Wijnen Bordeaux rosé Château La Cour de By - 2020

Château La Cour de By 2020 Bordeaux rosé presenteert zich als een frisse en fruitige wijn, typisch voor de roséstijl uit deze gerenommeerde Franse wijnregio. De precieze druivenrassen zijn niet gespecificeerd, maar bij Bordeaux rosé zit je doorgaans in de richting van een blend van klassieke Bordeauxdruiven zoals Merlot en Cabernet Sauvignon, soms aangevuld met Cabernet Franc of Malbec. In dit geval kun je een rosé verwachten die levendig van karakter is, met tonen van rood fruit zoals framboos, aardbei en wellicht een subtiele kruidigheid. Het jaar 2020 staat in Bordeaux bekend als een evenwichtig en relatief warm oogstjaar, wat de rosés vaak een aangename rijpheid en doordrinkbaarheid geeft. De vinificatie vindt doorgaans plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen cuves om de frisheid en fruitaroma’s maximaal te behouden.

Bordeaux, vooral bekend om zijn rode wijnen, produceert ook rosé in diverse stijlen. Het klimaat in Bordeaux varieert van gematigd maritiem, met invloeden van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor koele nachten en zachte temperaturen die de frisheid in de wijnen bewaren. De bodem varieert van grind en zand tot klei en kalksteen, waardoor de druiven goed kunnen rijpen en de wijnen een elegante structuur krijgen. Historisch gezien zet Bordeaux al eeuwenlang de toon qua wijnbouw, waarbij rosé steeds meer aan populariteit wint.

Bij een Bordeaux rosé zoals deze passen frisse, zomerse gerechten uitstekend. Denk aan schaal- en schelpdieren zoals garnalensalade, gegrilde vis of een Niçoise-salade, maar ook lichte voorgerechten en charcuterie uit de streek zullen het karakter van de wijn goed ondersteunen. Probeer de wijn eens bij kip met groene kruiden, of bij een selectie geitenkaas uit Zuidwest-Frankrijk.

Voor de optimale beleving adviseer ik om deze Bordeaux rosé te schenken op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo blijven de frisse zuren en fruitige aroma’s het beste tot hun recht komen, en geniet je optimaal van het verkwikkende karakter van deze wijn.