Château Guillon-Nardou 2016 is een rode wijn uit de appellatie Francs-Côtes-de-Bordeaux, gelegen in de subregio Le Libournais in Bordeaux, Frankrijk. Hoewel specifieke details over de gebruikte druivenrassen niet altijd exact bekend zijn, zijn rode wijnen uit deze streek doorgaans samengesteld uit merlot als hoofddruif, vaak in combinatie met cabernet franc en cabernet sauvignon. De jaargang 2016 wordt in Bordeaux geroemd om zijn gunstige groeiseizoen, met een evenwichtige rijping van het fruit, wat doorgaans resulteert in krachtige maar elegante wijnen met rijpe tannines, levendige zuren en een complexe aromatische expressie. De vinificatie in dit gebied combineert vaak traditionele methodes met moderne technieken, waardoor de wijn een mooie balans krijgt tussen frisheid en rijp fruit, soms ondersteund door een subtiele houtlagering.
De streek Francs-Côtes-de-Bordeaux ligt oostelijk van Saint-Émilion en geniet van een gematigd zeeklimaat. De bodems bestaan hier hoofdzakelijk uit klei- en kalksteen, wat gunstig is voor wijnen met een mooie structuur en verfijnde mineraliteit. De regio wordt vaak beschouwd als een verborgen parel van Bordeaux, met een rijke geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de Romeinse tijd. Hier produceren kleinere châteaux wijnen die zich onderscheiden door hun terroirgedreven karakter en vaak een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden.
Château Guillon-Nardou 2016 leent zich uitstekend voor gerechten die aansluiten bij het rijpe, soepele en kruidige karakter van Bordeaux. Denk aan klassieke combinaties zoals lamsbout met rozemarijn, entrecote bordelaise, of eendenborst met vijgen. Ook regionale kazen, zoals een Saint-Nectaire of een Tomme de Savoie, passen hier mooi bij.
Voor de optimale beleving van deze wijn raden wij aan deze te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn even ademen om zijn volle aroma’s tot hun recht te laten komen, zodat de nuances van het fraaie 2016-jaar volledig tot uiting komen.
