Wijnen Lussac-saint-émilion Château Haut Piquat - 2017

Viniou-recensies

Château Haut-Piquat 2017 uit de appellatie Lussac-Saint-Émilion is een klassiek voorbeeld van een Bordeaux rood, afkomstig uit de prestigieuze Libournais in het noordelijke deel van de regio Bordeaux. Dit domaine is bekend om zijn nauwgezette blend van voornamelijk Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en een vleugje Cabernet Sauvignon. Het millésime 2017 kenmerkt zich door een relatief koele zomer, met subtiele elegantie en vers fruit. De vinificatie zet in op een traditionele rijping in eikenhouten vaten, wat resulteert in een wijn met verfijnde tannines, een medium body en tonen van zwarte bes, pruim en een hint van vanille en specerijen.

De Lussac-Saint-Émilion-regio, één van de zogenaamde ‘satellieten’ van het befaamde Saint-Émilion, ligt op een kalksteenplateau met klei- en zanderige ondergronden. Dit terroir biedt de wijnstokken een perfecte balans tussen drainage en waterretentie, wat bijdraagt aan het aromatische profiel en de structuur van de wijnen. De geschiedenis van dit gebied gaat eeuwen terug en het herbergt tal van familiedomeinen die streven naar kwaliteit en authenticiteit. Het gematigde maritieme klimaat zorgt voor voldoende regen en milde temperaturen, wat de rijping van Merlot en andere traditionele Bordeaux-variëteiten vergemakkelijkt.

Voor een harmonieuze foodpairing zijn gerechten op basis van geroosterd rund- of lamsvlees ideaal, bijvoorbeeld entrecote bordelaise of een traditionele lamsschouder met rozemarijn. Ook stoofpotjes of gerechten met paddenstoelen sluiten perfect aan bij de aardse tonen van de wijn. Een regionale klassieker zoals canard aux cèpes komt prachtig tot zijn recht met deze wijn. Met zijn soepele karakter misstaat Château Haut-Piquat 2017 bovendien niet bij een selectie gerijpte Franse kazen zoals Saint-Nectaire of Cantal.

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen om deze Bordeaux te serveren tussen 16 en 18°C. Laat de fles bij voorkeur even ademen voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en u ten volle van de elegantie en complexiteit van deze mooie Lussac-Saint-Émilion kunt genieten.