Wijnen Haut-Médoc Château Clarke (Edmond de Rothschild) - Les Granges - 2010

Château Clarke, gelegen in de prestigieuze appellatie Haut-Médoc in Bordeaux, presenteert met zijn cuvée Les Granges 2010 een rode wijn die het beste van de regio weerspiegelt. Deze wijn is een blend, traditioneel opgebouwd uit Merlot en Cabernet Sauvignon, kenmerkend voor het Médoc-gebied. 2010 geldt als een uitstekend wijnjaar in Bordeaux, met optimale weersomstandigheden die hebben bijgedragen aan een mooie balans tussen rijp fruit, tannine en frisheid. De wijn wordt sec geproduceerd, wat betekent dat hij droog is, en heeft door de zorgvuldige vinificatie en rijping op eikenhouten vaten een complexe structuur en genuanceerde aromatische expressie ontwikkeld. In het glas mag je aroma’s verwachten van zwarte bes, pruimen, grafiet en een subtiele kruidigheid, aangevuld door fluweelzachte tannines en een lange, elegante afdronk.

De Haut-Médoc maakt deel uit van de linkeroever van de Bordeaux, beroemd om zijn grindrijke bodems die zorgen voor optimale drainage en warmteopslag, essentieel voor de rijping van Cabernet Sauvignon. Het klimaat is er gematigd-Atlantisch, met voldoende zon en koeling door de nabijheid van de oceaan, wat de druiven in staat stelt langzaam en gelijkmatig te rijpen. De streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, met eeuwenoude châteaux en een traditie van het produceren van gestructureerde, evenwichtige rode wijnen.

Bij een wijn als deze passen klassieke Franse gerechten bijzonder goed. Denk aan gegrild rood vlees zoals entrecôte Bordelaise, lamsbout uit de oven met rozemarijn of confit de canard. Ook wildgerechten of een rijke stoofpot, zoals een boeuf bourguignon, harmoniseren prachtig met de complexiteit en tanninerijke structuur van deze wijn. Voor de kaasliefhebber zijn harde kazen zoals comté of oude Cantal een uitstekende keuze.

Om optimaal van Château Clarke Les Granges 2010 te genieten, schenk je deze wijn het beste op een temperatuur van 16-18°C. Decanteren gedurende een uur vooraf aan het serveren laat de wijn volledig tot zijn recht komen en zorgt ervoor dat de diepe aroma’s en smaken zich ten volle kunnen ontvouwen.