Wijnen Niet gespecificeerd Château Mauvesin - Cuvée Spéciale du Marquis de Mauvesin - 2010

Viniou-recensies

Château Mauvesin 2010, Cuvée Spéciale du Marquis de Mauvesin, is een rode Bordeauxwijn gemaakt van de traditionele druivenrassen van deze regio. Hoewel de exacte blend niet gespecificeerd is, is het waarschijnlijk dat hij een merendeel Merlot bevat, aangevuld met Cabernet Sauvignon en mogelijk Cabernet Franc, wat typisch is voor veel Bordeauxwijnen. Het jaar 2010 wordt gezien als een uitzonderlijk goed oogstjaar in Bordeaux; dankzij het droge, warme weer ontstonden rijpe en geconcentreerde druiven, wat zich vertaalt in een krachtige, complexe wijn met een goed bewaarpotentieel. De vinificatie van een ‘cuvée spéciale’ wijst erop dat er extra zorg is besteed aan selectie van de druiven en aan het rijpingsproces, waarschijnlijk deels op eikenhouten vaten voor een verfijnde structuur en geurige aroma’s van specerijen, donker fruit en subtiele houttonen.

De Bordeaux-regio ligt langs de riviermondingen van de Garonne, Dordogne en Gironde. Het is een van ’s werelds beroemdste wijnstreken, met een lange geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het milde zeeklimaat gecombineerd met de grind-, kalk- en kleigrond, biedt ideale omstandigheden voor kwaliteitsdruiven en een diepe, complexe stijl. De wijnen van Bordeaux staan bekend om hun bewaarpotentieel en hun harmonieuze balans tussen kracht en elegantie.

Qua foodpairing voelt deze Château Mauvesin zich uitstekend thuis bij smaakvolle vleesgerechten. Denk aan klassiekers als entrecote met bearnaisesaus, lamsrack met rozemarijn of een rijke stoofpot zoals boeuf bourguignon. Ook regionale gerechten zoals canard aux pruneaux (eend met pruimen) sluiten nauw aan bij het karakter van deze wijn, evenals harde kazen zoals vieux comté of mimolette.

Voor een optimale beleving van de 2010 Château Mauvesin schenk je hem het best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur voor het serveren zodat hij zijn volledige aroma’s kan ontvouwen. Serveer in ruime wijnglazen om de complexiteit en elegantie optimaal tot hun recht te laten komen.