Wijnen Niet gespecificeerd Château Blanzac - Cuvée Prestige - 1995

Viniou-recensies

Château Blanzac Cuvée Prestige 1995 is een rode wijn afkomstig uit Bordeaux, een van de meest iconische wijnregio’s van Frankrijk. Hoewel de specifieke appellatie niet vermeld is, typeert deze Cuvée Prestige zich ongetwijfeld als een klassiek Bordeaux-blend op basis van Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een klein aandeel Cabernet Franc, typisch voor de streek. De oogst van 1995 wordt beschouwd als een uitstekend jaar in Bordeaux met gunstige groeicondities, wat doorgaans resulteert in wijnen met een mooie balans tussen fruit, tannines en zuurgraad. Door de vatrijping krijgen dergelijke wijnen vaak extra diepgang met tonen van leder, tabak, cederhout en rijpe bessen.

Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk en wordt gekenmerkt door een gematigd zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De bodems in Bordeaux variëren van kiezelrijke grindgronden, ideaal voor Cabernet Sauvignon, tot klei- en kalkhoudende bodems die Merlot uitstekend doen gedijen. De regio heeft een rijke historie, en wijnbouw vind hier al plaats sinds de Romeinse tijd, waardoor het één van ’s werelds meest gerenommeerde wijngebieden is geworden.

Qua food pairing leent deze gerijpte rode Bordeaux zich perfect voor klassieke vleesgerechten zoals entrecote, lamsbout met knoflook of stoofschotels als boeuf bourguignon. Ook regionale gerechten uit de Bordeaux-streek, zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood), combineren mooi met de aardse tonen van de wijn. Gerijpte kazen, zoals een oude Comté of Cantal, zullen de structuur en complexiteit van de wijn extra benadrukken.

Voor de optimale beleving adviseer ik deze wijn te decanteren om de geuren en smaken goed tot hun recht te laten komen. Serveer Château Blanzac Cuvée Prestige 1995 op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Zo komen de subtiele aroma’s en de zachtere tannines van deze gerijpte Bordeaux optimaal tot hun recht.