Château Brown 2002, afkomstig uit de beroemde appellation Pessac-Léognan in de Graves-regio van Bordeaux, is een rode wijn die voornamelijk wordt gemaakt van de klassieke Bordeaux-druiven, namelijk Merlot, Cabernet Sauvignon en meestal een kleinere hoeveelheid Cabernet Franc. De cuvée Le Colombier toont de typische kenmerken van het huis. 2002 was een relatief koel jaar in Bordeaux, wat resulteerde in wijnen met een iets frissere stijl, fijne zuren en meer ingetogen fruit, vaak met een goede bewaarpotentie. De druiven groeien op diepe grind- en kleibodems, wat de wijnen elegantie en minerale diepgang geeft. De vinificatie op Château Brown gebeurt traditioneel, met langzame rijping op eikenhouten vaten die rijkdom en structuur toevoegt zonder het terroir te overstemmen.
Pessac-Léognan is een historische wijnstreek – het is zelfs de geboorteplaats van de grote rode Bordeaux-wijnen – met een mild zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan en een zeer eigenzinnig terroir van diepe kiezelgronden vermengd met zand en klei. Dit zorgt voor wijnen met een bijzondere combinatie van kracht en verfijning. De rijke geschiedenis van deze streek gaat terug tot de Middeleeuwen en de reputatie voor grote wijnen is wereldwijd erkend.
Deze Pessac-Léognan past uitstekend bij klassieke Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamszadel met tijm of confit de canard. Ook bij wat robuustere kazen, zoals oude Comté of Tomme de Savoie, komt de wijn prachtig tot zijn recht. Wie dichter bij het terroir wil blijven, serveert hem bij canard aux cèpes of een eenvoudige stoofpot van rund uit de streek.
Voor een optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te decanteren om het bouquet te openen, zeker gezien zijn leeftijd. Serveer hem op een temperatuur tussen de 16 en 18°C, zodat zowel het fruit als de meer ontwikkelde aroma’s mooi tot hun recht komen. Dit is een wijn die uitnodigt tot langzaam genieten en lekker tafelen.
