Wijnen Pessac-Léognan Château Branet-L'Haut-Brion - 1986

Château Branet-L’Haut-Brion 1986 uit Pessac-Léognan, geclassificeerd als Grand Cru binnen de beroemde Graves-streek, brengt het klassieke karakter van een rode Bordeaux prachtig tot uiting. De wijn is afkomstig van een gebied dat bekendstaat om zijn diepe gravels, die zorgen voor een uitstekende afwatering en een elegante rijping van de druiven. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet met zekerheid te zeggen is, neigt de stijl van Pessac-Léognan-Grand Crus in de jaren ’80 doorgaans naar een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk een beetje Cabernet Franc. In zijn jeugd vertonen wijnen als deze vaak een stoere structuur, stevige tannines en levendige zuren, terwijl het aroma’s ontwikkelen van cassis, pruimen, cederhout, leer en subtiele kruiden. Met bijna vier decennia flesrijping zullen primaire fruittonen zijn geëvolueerd naar gedroogd fruit, aarde, tabak en truffel, met een zijdezachte mondstructuur.

Pessac-Léognan is een van de oudste wijnregio’s van Bordeaux en staat bekend als bakermat van hoogstaande rode én witte wijnen. Het klimaat is gematigd maritiem, wat betekent dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, onder invloed van de nabijheid van de Atlantische Oceaan. De zanderige grindbodem creëert wijnen met verfijnde elegantie en een uitgesproken mineraliteit. De combinatie van eeuwenoude wijnbouwtraditie en moderne innovatie zorgt voor wijnen die zowel krachtig als complex zijn en lang kunnen rijpen.

Bij zo’n klassiek gerijpte Bordeaux passen intense, verfijnde gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn, een klassieke entrecote à la Bordelaise of langzaam gestoofde runderschouder. Lokale Franse kazen zoals oude Comté of Cantal sluiten naadloos aan bij de complexe aroma’s van deze wijn. Ook wildgerechten of truffelrisotto kunnen het tertiaire bouquet van de wijn op elegante wijze benadrukken.

Serveertip: schenk deze wijn na voorzichtig decanteren op 17-18°C. Door de leeftijd kunnen zich depots gevormd hebben, dus voorzichtig uitschenken is aanbevolen. Zo geniet u optimaal van de subtiele geuren en zachte textuur die deze bijzondere Pessac-Léognan uit 1986 te bieden heeft.