Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Corbin - Le Petit Corbin - 2016

Viniou-recensies

Château Corbin, gelegen in de prestigieuze appellatie Saint-Émilion Grand Cru, presenteert met zijn cuvée Le Petit Corbin 2016 een klassieke Bordeauxblend met finesse en elegantie. Dit rode, droge jaar kenmerkt zich door een assemblage gedomineerd door Merlot, aangevuld met Cabernet Franc. Merlot zorgt voor zachtheid, rijp fruit en rondheid terwijl Cabernet Franc nuancering, frisheid en een lichte kruidigheid toevoegt. Het jaar 2016 wordt in Bordeaux algemeen erkend als een uitzonderlijk goede jaargang: het groeiseizoen kende ideale weersomstandigheden die zorgden voor perfecte rijping en een mooie balans tussen kracht en finesse. De vinificatie op Château Corbin gebeurt met respect voor traditie en terroir: zachte extractie, zorgvuldige rijping op eiken vaten en een streven naar het behouden van intens fruit en zachte tannines.

Saint-Émilion is één van de meest befaamde wijnregio’s van Bordeaux, met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. De wijngaarden liggen op glooiende hellingen met gevarieerde bodems van kalksteen, klei en zand, die bijdragen aan de complexiteit van de wijnen. Het klimaat is gematigd zeeklimaat met warme zomers en milde winters, waardoor druiven ideaal kunnen rijpen zonder teveel stress. Deze combinatie van klimaat en uiteenlopende bodems zorgt voor elegante rode wijnen die bekend staan om hun aromatische verfijning en bewaarpotentieel.

Le Petit Corbin 2016 komt uitstekend tot zijn recht bij een klassieke Entrecôte bordelaise, een eendenborst met rodewijnsaus of eenvoudigere gerechten zoals een boerenkip met paddenstoelen. Ook past deze wijn prachtig bij lokale kazen uit de regio, zoals een Saint-Nectaire of Tomme de Savoie. Dankzij zijn evenwichtige structuur en frisse zuren ondersteunt de wijn zowel rood vlees als rijke, aardse smaken.

Voor optimale expressie van het bouquet en de fluwelen tannines, schenk deze Saint-Émilion Grand Cru licht gekoeld rond de 16-18°C. Decanteer eventueel een uurtje voor meer openheid en laat de wijn vooral spreken bij een tafel vol smaakvol gezelschap en stevige gerechten.