Wijnen Saint-Émilion Grand Cru Château Magdelaine - 1967

Château Magdelaine 1967, afkomstig uit de prestigieuze Saint-Émilion Grand Cru-appellatie in Bordeaux, is een wijn met een rijk verleden. Hoewel het exacte druivenensemble niet altijd volledig wordt bevestigd, zijn wijnen uit dit deel van Bordeaux doorgaans gebaseerd op Merlot, soms in combinatie met Cabernet Franc. De combinatie van een bijzonder millésime als 1967 met het befaamde terroir van Magdelaine levert doorgaans een wijn op met veel elegantie, fijn gerijpte aroma’s en een subtiel ontwikkelde structuur. Door zijn lange flesrijping mag men verwachten dat de wijn nu mature tonen vertoont van leer, tabak, gedroogde pruimen en aardse nuances, ondersteund door zachte tannines en een delicate zuurgraad.

Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van Bordeaux, staat bekend om zijn glooiende kalksteenplateaus en klei- en zandgronden, die de basis vormen voor wijnen met diepte en verfijning. Het gematigde zeeklimaat zorgt doorgaans voor een traag rijpingsproces, wat de ontwikkeling van complexe aroma’s in de fles bevordert. De regio kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie, met een sterke nadruk op ambachtelijke vinificatie en respect voor het natuurlijke erfgoed.

Voor culinaire combinaties past een oudere Saint-Émilion Grand Cru, zoals deze 1967, uitstekend bij subtiele en geraffineerde gerechten. Denk hierbij aan lamsvlees met rozemarijn, geroosterde duif, kalfswang of een truffelpasta. Ook klassiekers uit de Bordeaux-keuken, zoals canard aux cèpes, sluiten mooi aan bij het tertiaire geurenspel van de wijn. Gerijpte harde kazen zijn eveneens een uitstekende keuze.

Serveer deze verfijnde wijn bij voorkeur op een temperatuur van 17 tot 18°C, na voorzichtig decanteren om eventueel depot achter te laten. Zoniet, laat de fles enige tijd rechtop staan voorafgaand aan het schenken, zodat u optimaal kunt genieten van het subtiele en gelaagde karakter van deze bijzondere Bordeaux.