Wijnen Bordeaux Domaine Les Chais du Port de la Lune - Little Mafalda - 2022

Viniou-recensies

Domaine Les Chais du Port de la Lune Cuvée Little Mafalda 2022 is een bijzondere natuurwijn uit de Bordeauxstreek en hoort bij de Bordeaux AOC. Deze cuvée combineert op harmonieuze wijze traditionele Bordeaux-druivenrassen, vaak merlot, cabernet franc en cabernet sauvignon. Dankzij de natuurlijke vinificatiemethode zonder toegevoegde sulfieten en met een minimaal ingrijpen van de wijnmaker, krijgt de wijn een puur en eerlijk karakter. De jaargang 2022 biedt een frisse, levendige kleur en een fruitige neus met aroma’s van rood fruit zoals kers, framboos en wat florale ondertonen. In de mond valt de wijn op door zijn soepele tannines, een elegante structuur en een lichte kruidigheid, typische kenmerken van een natuurlijke Bordeaux.

Bordeaux is internationaal bekend als een van de meest vooraanstaande wijnregio’s en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat in Bordeaux is gematigd en maritiem, met korte, zachte winters en warme zomers. Deze omstandigheden bevorderen een langzame rijping van de druiven, waardoor wijnen uit Bordeaux vaak een mooie balans tussen frisheid en rijpheid ontwikkelen. De bodem bestaat uit een mix van klei, kalksteen en grind, ideaal voor de voedselsamenstelling van de druivenranken en het accentueren van de complexiteit in de wijn.

Deze frisse, fruitige rode wijn past uitstekend bij lichte gerechten zoals gegrilde groenten, een salade met geroosterde eend of zachte kazen zoals brie of camembert. Voor een meer regionale pairing kunt u kiezen voor een bordje rillettes of een entrecôte à la bordelaise. De wijn is niet te krachtig en is daardoor veelzijdig inzetbaar aan tafel.

Schenk deze natuurwijn licht gekoeld, op een temperatuur van 14-16°C, zodat het fruitige en levendige karakter mooi tot zijn recht komt. U kunt de fles even laten ademen voor het serveren om de frisse aroma's extra te laten spreken.