Wijnen Bordeaux Ronan by Clinet - Ronan - 2020

Viniou-recensies

Ronan by Clinet 2020 is een uitnodigende rode Bordeaux, afkomstig van het prestigieuze huis Clinet. Deze wijn is gemaakt in de appellatie Bordeaux AOC, met als bijzondere aanduiding dat hij een cuvée is, samengesteld door het team van Château Clinet – vooral bekend om hun topwijnen uit Pomerol. Hoewel de specifieke druivenverhouding niet wordt vermeld, bestaat de blend meestal uit Merlot, aangevuld met kleinere hoeveelheden Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, wat typisch is voor deze regio. De 2020 jaargang laat zich kenmerken door een uitgebalanceerde rijpheid: sappig rood en zwart fruit, harmonieuze tannines, een lichte kruidigheid en een frisse afdronk. De vinificatie is klassiek Bordeaux, met fermentatie op roestvrijstalen tanks gevolgd door een korte rijping die het fruitige, toegankelijke karakter van de wijn accentueert.

De regio Bordeaux is wereldwijd bekend om zijn rode assemblages. Het klimaat is relatief mild dankzij de invloed van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor een langzaam en gelijkmatig rijpingsproces. De bodems zijn divers, met veel grind, klei en kalksteen, die stuk voor stuk bijdragen aan de complexiteit van de wijnen. Bordeaux kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, en het vakmanschap en de tradities zijn er diepgeworteld.

Bij deze Ronan by Clinet passen allerlei gerechten op basis van wit en rood vlees, zoals gegrilde lamskoteletjes of een entrecote bordelaise (met rodewijnsaus). Ook lokale gerechten als confit de canard of een eenvoudige boeuf bourguignon werken uitstekend. Daarnaast combineert hij goed met harde kazen of paddenstoelenrisotto, mede door zijn fruitige en toegankelijke stijl.

Om optimaal van deze wijn te genieten, adviseer ik om hem lichtjes te koelen en te serveren op 16-18°C. Open de fles een halfuur voor het schenken, zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontplooien. Zo ontdek je de finesse en toegankelijkheid van deze Bordeaux in zijn jeugd.