Wijnen Bordeaux Miquau - 2012

Château Miquau 2012 is een klassieke, droge rode wijn uit de appellatie Bordeaux AOC. Deze wijn is samengesteld uit de typische Bordeaux-druivenrassen, meestal Merlot en Cabernet Sauvignon, soms aangevuld met Cabernet Franc. Het jaar 2012 leverde elegante en gebalanceerde wijnen op, mede dankzij een relatief koel voorjaar en een warme, droge nazomer. De wijn is waarschijnlijk op traditionele wijze gevinifieerd, met een beperkte houtrijping om het karakter van het fruit te bewaren. In het glas toont deze Bordeaux een robijnrode kleur met lichte evolutie aan de randen. In de neus vind je aroma’s van rood en zwart fruit, zoals kers, pruim en cassis, aangevuld met tonen van laurier, tabak en een subtiele hint van vanille.

De Bordeaux-regio geniet van een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor milde winters en niet al te hete zomers. De bodem in dit gedeelte van Bordeaux bestaat meestal uit klei, kalksteen en grind, waardoor de wortels diep kunnen graven; dit bevordert complexiteit en elegantie in de wijnen. Bordeaux heeft een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met een lange traditie van blendwijnen.

Château Miquau 2012 vraagt om gerechten met verfijnde smaken. Combineer deze wijn met rundvleesgerechten, bijvoorbeeld entrecôte bordelaise of stoofpotten zoals boeuf bourguignon. Ook lamsvlees uit de regio, geroosterde eendenborst en zachte kazen zoals brie of camembert passen er goed bij. Voor een regionale specialiteit kun je denken aan entrecôte à la bordelaise, geserveerd met een saus op basis van rode wijn en sjalotten.

Voor optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem gerust een uur van tevoren karafferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo proef je de wijn op zijn best: harmonieus, elegant en met een klassieke Bordeaux-signatuur.