Wijnen Bordeaux Château Beaulieu Comtes de Tastes - 2021

Château Beaulieu Comtes de Tastes 2021 is een klassieke rode Bordeaux afkomstig uit de Bordeaux AOC, een van 's werelds beroemdste wijnregio’s. Deze wijn is vervaardigd uit de traditionele Bordeaux-druiven, doorgaans Merlot met ondersteuning van Cabernet Sauvignon en/of Cabernet Franc, wat resulteert in een elegante, toegankelijke stijl. De jaargang 2021 stond in Bordeaux in het teken van uitdagende weersomstandigheden met koele en natte periodes in het voorjaar en de zomer, wat resulteert in wijnen met iets meer fraîcheur en een uitgesproken fruitigheid. De wijngaarden liggen op klei- en kalkbodems, wat de wijn zijn structuur en fijne mineraliteit geeft. Rijping vindt doorgaans plaats op roestvrijstaal of gedeeltelijk op eikenhouten vaten, waardoor het fruitkarakter mooi behouden blijft en lichte houttoetsen de wijn subtiel ondersteunen.

Bordeaux is gezegend met een gematigd zeeklimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Dit zorgt voor relatief milde temperaturen en voldoende neerslag, ideaal voor een gelijkmatige rijping van de druiven. De regio kent een eeuwenoude wijntraditie en staat wereldwijd bekend om haar verfijnde blends en bewaarpotentieel. In het geval van de regionale Bordeaux AOC worden wijnen geproduceerd die toegankelijk en aangenaam zijn in hun jeugd, met een focus op drinkbaarheid en fruitige fraîcheur.

Deze Bordeaux rouge leent zich uitstekend voor klassieke wijn-spijscombinaties uit de Franse keuken. Denk aan geroosterd rood vlees, lam of een sappige entrecôte, gerechten met champignons, ratatouille of stevige gerechten met linzen of bonen. Een traditionele Boeuf Bordelaise of canard aux pruneaux zal het wijnkarakter mooi accentueren. Ook bij halfharde kazen zoals Cantal of Tomme is deze wijn fraai op zijn plek.

Voor de optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles gerust een half uur vooraf aan de maaltijd zodat de wijn zich goed kan ontvouwen. Zo komen het fruit, de verse zuren en de soepele tannines perfect tot hun recht.