Wijnen Bordeaux Château La Marzenac - 2020

Viniou-recensies

Château La Marzenac 2020 is een klassieke rode Bordeaux afkomstig uit de Bordeaux AOC, een regionale appellatie die bekend staat om zijn veelzijdigheid en kwaliteit. Deze wijn is waarschijnlijk een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk Cabernet Franc, zoals gebruikelijk voor Bordeaux wijnen. De 2020 is een jong en dynamisch millésime dat bekend staat om zijn balans tussen rijp fruit, frisheid en stevige structuur. De wijn wordt vaak traditioneel gevinifieerd, wat betekent dat er een gecontroleerde fermentatie plaatsvindt met een relatief korte periode op eikenhout om het fruitige karakter te bewaren en toch subtiel wat kruidigheid toe te voegen. De terroir van deze regio – klei-, kalk- en grindhoudende bodems – zorgt voor wijnen met zowel kracht als elegantie, goede zuren en rijpe tannines.

Bordeaux zelf heeft een gematigd maritiem klimaat dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan, wat resulteert in relatief milde winters en zonnige, soms natte zomers. Dit klimaat draagt ertoe bij dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen, wat een harmonieuze ontwikkeling van smaak en structuur bevordert. Bordeaux heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is intussen uitgegroeid tot een van 's werelds beroemdste wijnregio's.

Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals entrecôte of lamskoteletten, en doet het ook goed naast stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een klassieke Bordeaux entrecôte à la bordelaise met sjalotten en rode wijnsaus. Ook harde kazen zoals Comté of Cantal zijn mooie begeleiders.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik deze Château La Marzenac 2020 te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn bij voorkeur een half uur tot een uur van tevoren ademen, zodat hij zijn aroma’s volledig kan ontwikkelen. Zo geniet je optimaal van zijn jeugdige fruitigheid, evenwichtige structuur en sappige afdronk.