Wijnen Bordeaux Château Teyssier - 2010

Château Teyssier 2010 uit de Bordeaux is een klassieke rode wijn uit een van de bekendste wijnregio’s ter wereld. Aangezien het hier een regionale Bordeaux betreft, mag verwacht worden dat de wijn is samengesteld uit traditionele Bordeaux-druivenrassen zoals merlot en cabernet sauvignon, mogelijk aangevuld met cabernet franc of andere toegestane rassen binnen de appellatie. Het jaar 2010 geldt in Bordeaux als een uitstekend en krachtig millésime, dat vaak wijnen oplevert met een mooie structuur, rijp fruit en een goed bewaarpotentieel. De vinificatie bij een château als Teyssier zal doorgaans klassiek zijn, met een rijping op eikenhouten vaten om het fruit en de tannines extra diepgang te geven, zonder het karakter van het terroir te verhullen.

De regio Bordeaux heeft een gematigd zeeklimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Atlantische Oceaan. Hierdoor rijpen de druiven gelijkmatig en behouden zij een mooie frisheid die kenmerkend is voor Bordeauxwijnen. De bodems bestaan vaak uit een combinatie van klei, kalksteen en grind, wat het mogelijk maakt om krachtige, maar toch elegante rode wijnen te maken. Bordeaux staat al eeuwenlang bekend om zijn wijnbouw, met een rijke geschiedenis waarin traditie en innovatie hand in hand gaan.

Bij een rode Bordeaux met het profiel van Château Teyssier 2010 passen klassieke gerechten zoals entrecôte bordelaise, lamsrack met rozemarijn of confit de canard bijzonder goed. Ook Franse kazen als comté of cantal sluiten mooi aan bij de rijpe tannines en het donkere fruit van deze wijn. Probeer voor een regionale toets ook eens een stoofgerecht uit de Sud-Ouest, zoals cassoulet.

Om het beste uit deze wijn te halen, serveer hem licht gekoeld op 16-18°C. Indien mogelijk, laat de wijn vooraf een uur in een karaf luchten zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Zo geniet je ten volle van de complexiteit en elegantie van deze mooie Bordeaux uit 2010.