Wijnen Canon-Fronsac Château Barrabaque

Château Barrabaque Rosé uit de Canon-Fronsac AOC is een elegante en verfijnde wijn afkomstig uit een uniek terroir. Hoewel deze cuvée geen specifiek oogstjaar draagt, weerspiegelt hij het karakter van het domein en de regio. De rosé wordt meestal gemaakt van traditionele Bordeaux-druivensoorten zoals Merlot, Cabernet Franc en soms een kleine toevoeging van Cabernet Sauvignon. De wijngaarden profiteren van klei- en kalksteenbodems die zorgen voor een goede waterhuishouding en frisheid in de wijn. De vinificatie verloopt doorgaans via directe persing of korte schilinweking om een delicate kleur en een subtiele aromatische expressie te verkrijgen. Hierdoor ontwikkelt de wijn frisse tonen van rood fruit zoals aardbei en framboos, aangevuld met florale accenten en een levendige structuur.

Canon-Fronsac, gelegen ten westen van het beroemde Saint-Émilion, geniet van een gematigd zeeklimaat met voldoende zonuren en een goede ventilatie door de nabijheid van de Dordogne. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en werd later beroemd door zijn krachtige, elegante rode wijnen. De kalkstenen heuvels zorgen voor een uniek karakter van de wijnen, wat zich ook doet gelden in deze rosé.

Deze rosé past perfect bij lichte zomerse gerechten. Denk aan een salade Niçoise, gegrilde vis of zeevruchten zoals garnalen en coquilles. Ook wit vlees zoals gegrilde kip met Provençaalse kruiden benadrukt zijn frisse karakter. Regionale gerechten uit Zuidwest-Frankrijk, zoals een koud bordje Bayonne-ham, vormen een mooie match. Hij leent zich uitstekend als aperitief of bij een picknick.

Voor de beste beleving raad ik aan deze rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn fruitige aroma’s het best tot hun recht en blijft de fraîcheur behouden. Deze wijn is bedoeld om jong te drinken en biedt een aangename, verfrissende ervaring voor liefhebbers van elegante Bordeaux-rosés.