Wijnen Bordeaux Supérieur Chateaeu Jean Faux Sainte Radegonde Rouge - 2016

Viniou-recensies

Château Jean Faux Sainte Radegonde Rouge 2016 is een klassieke Bordeaux Supérieur uit het hart van de Bordeaux-regio in Frankrijk. Deze wijn is samengesteld uit traditionele Bordeaux-druiven, meestal Merlot en Cabernet Franc, afkomstig van glooiende heuvels rond de rivier de Dordogne. De jaargang 2016 staat bekend als uitzonderlijk in Bordeaux, waarbij een mild voorjaar en een warme, droge zomer hebben gezorgd voor gezonde, perfect rijpe druiven. De wijn wordt op traditionele wijze gevinifieerd, vaak met een vergisting op beton of staal en een opvoeding op Franse eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden, wat complexiteit en structuur toevoegt.

De Bordeaux-regio heeft een gematigd, maritiem klimaat met milde winters en relatief warme zomers. Dankzij de nabijheid van de Atlantische Oceaan krijgen de wijngaarden voldoende neerslag, wat ideaal is om de frisheid en zuurgraad van de druiven te behouden. De bodems in deze appellatie bestaan voornamelijk uit klei en kalksteen, soms gemengd met grind, wat bijdraagt aan de elegantie en finesse van de wijnen. Bordeaux Supérieur staat bekend om zijn iets strengere productienormen in vergelijking met de gewone Bordeaux AOC, wat vaak resulteert in meer geconcentreerde en evenwichtige wijnen.

Voor een optimale wijn-spijscombinatie past deze wijn uitstekend bij klassiek Franse gerechten zoals entrecôte bordelaise, stoofpot van rundvlees of eendenborst met rode wijnsaus. Ook regionale kazen als Cantal of Saint-Nectaire komen prachtig tot hun recht bij dit type Bordeaux. Voor vegetarische opties zijn geroosterde groenten of een linzenstoofpot ideale partners.

Schenk deze Bordeaux Supérieur op een temperatuur van 16-18°C, zodat de aroma’s van rijpe bessen, cederhout en specerijen volledig tot hun recht komen. Decanteren gedurende één à twee uur helpt om de wijn open te laten bloeien, vooral bij deze verfijnde 2016 jaargang.