Wijnen Bordeaux Supérieur Château S Huguets - 1999

Viniou-recensies

Château S Huguets 1999 uit de appellatie Bordeaux Supérieur AOC is een klassieke vertegenwoordiger van de Bordeaux-stijl. Deze rode wijn is vermoedelijk samengesteld uit de traditionele druivenrassen van de streek, zoals Merlot, Cabernet Sauvignon en mogelijk een vleugje Cabernet Franc. De oogst van 1999 verliep in de regio onder gunstige omstandigheden, met een relatief warme zomer die zorgde voor rijpe tannines en een goede concentratie van het fruit. Dankzij de langere rijpingstijd op vat, kenmerkend voor veel Bordeaux Supérieurs, ontwikkelde deze wijn een fijne complexiteit met tertiaire aroma’s zoals leer, tabak en cederhout, naast het nog aanwezige zwarte fruit.

De Bordeaux-regio staat wereldwijd bekend om zijn diepgaande wijntraditie. De wijngaarden profiteren hier van een gematigd maritiem klimaat, wat zorgt voor voldoende neerslag en tempering van extreme temperaturen. De grind-, klei- en kalksteenbodems van Bordeaux geven de wijnen hun structuur en frisheid, en bieden de wijngaarden goede drainage. Historisch gezien zijn Bordeaux Supérieurs net iets rijker en voller dan de reguliere Bordeaux-wijnen dankzij strengere productie-eisen, wat zich uit in extra kracht en bewaarpotentieel.

Qua foodpairing past Château S Huguets 1999 bijzonder goed bij rijke vleesgerechten, zoals een klassiek stukje entrecôte bordelaise, lamsvlees met rozemarijn, of een stoofpot van rund. Ook past deze wijn prachtig bij lokale gerechten als confit de canard of een groentetian uit de regio. Een plank met gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld een oude Comté of Tomme de Savoie, is eveneens een uitstekende combinatie.

Voor de optimale beleving van de aroma’s, schenk deze Bordeaux Supérieur op een temperatuur van 16-18°C. Door de leeftijd is het aan te raden de fles voorzichtig te decanteren om eventueel sediment achter te laten en de geuren volledig te laten ontvouwen. Zo geniet je volop van de elegante rijping en de verfijnde structuur van deze klassieke Bordeaux.