Wijnen Marsannay Domaine Charles Audoin - 2019

Viniou-recensies

De Marsannay Rosé 2019 van Domaine Charles Audoin is een verfijnde wijn afkomstig uit de pittoreske regio Bourgogne, specifiek uit La Côte de Nuits. Dit gebied staat bekend om zijn uitzonderlijke terroir, dat zich uitstrekt over kalkrijke heuvels en kleihoudende bodems. Het klimaat hier is continentaal met koele winters en warme zomers, ideaal voor het rijpen van druiven met subtiele expressies. De Marsannay-appellatie is opmerkelijk omdat het de noordelijkste appellatie van de Côte de Nuits is en beschikt over een rijke geschiedenis van wijnbereiding, waarbij het terroir een prominente rol speelt.

Marsannay Rosé is een droge wijn, vaak gemaakt van Pinot Noir druiven die bijdragen aan zijn delicaat roze kleur. De wijn heeft een elegante structuur en een verfrissend karakter, met aroma's van rode bessen, citrus en een vleugje mineraliteit. Deze stijl maakt hem bijzonder veelzijdig als het gaat om eetcombinaties.

Voor een harmonieuze eetervaring kun je deze wijn combineren met lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten, carpaccio van tonijn of gevogelte, zoals een gebraden kip met kruiden. Regionale Bourgondische gerechten zoals een salade met geroosterde spekjes en croutons passen ook uitstekend bij zijn levendige profiel.

Wat de serveertemperatuur betreft, kunt u het beste genieten van Marsannay Rosé tussen 10-12°C. Deze temperatuur helpt de frisheid en de subtiele aroma's van de wijn naar voren te brengen, waardoor zijn complexe karakter en levendige zuren optimaal tot hun recht komen. Serveer hem in een tulpvormig glas om ten volle de geuren te waarderen, en geniet van de Bourgondische finesse in elk glas.