Wijnen Marsannay Domaine Hervé Charlopin - En Ronsoy - 2023

Viniou-recensies

De Domaine Hervé Charlopin presenteert met zijn Marsannay Blanc Cuvée En Ronsoy 2023 een intrigerende witte Bourgogne die de finesse en levendigheid van de regio weerspiegelt. Deze wijn is gemaakt van chardonnay, het emblematische witte druivenras van de Bourgogne. 2023 is een veelbelovend, fris oogstjaar dat zich kenmerkt door een fraaie balans tussen rijpe fruitsmaken en levendige zuren. De percelen ‘En Ronsoy’ genieten van een kalkrijke kleibodem, typisch voor Marsannay, wat zich vertaalt in wijnen met subtiele mineraliteit en lengte. De vinificatie gebeurt traditiegetrouw met veel respect voor het fruit; in veel gevallen betekent dit een korte rijping op de lies, eventueel met een bescheiden houtopvoeding, om structuur en complexiteit te geven zonder het elegante karakter te maskeren.

De streek Marsannay ligt helemaal in het noorden van de Côte de Nuits, en is de enige appellatie in Bourgogne die wijnen maakt in alle drie de kleuren, maar de witte Marsannay’s winnen steeds meer aan populariteit. Het relatief koele klimaat zorgt ervoor dat chardonnay hier zijn levendige zuren behoudt, terwijl de kalkrijke ondergronden zorgen voor een fijne mineraliteit. Deze streek heeft een lange wijnbouwgeschiedenis, maar staat tegenwoordig vooral bekend om haar uitstekende prijs-kwaliteitverhouding ten opzichte van meer zuidelijke appellaties als Meursault of Puligny.

De Marsannay Blanc van Domaine Hervé Charlopin combineert kracht en elegantie. Qua gastronomische combinaties is dit een veelzijdige wijn: probeer hem bij gebakken coquilles, een tartaar van zeebaars of romige gevogeltegerechten zoals een klassieke Vol-au-vent. Ook regionaal kun je denken aan een tarte au comté of gebakken oeufs en meurette in een lichte witte saus.

Schenk deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen de 10 en 12°C, zodat de frisheid tot zijn recht komt en het aroma zich mooi kan ontvouwen. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar het is raadzaam om de fles een half uur vóór het schenken te openen om de wijn te laten ademen. Zo haalt u het maximale uit deze jonge, veelbelovende Marsannay Blanc.