Wijnen Niet gespecificeerd Bouchard Père et Fils - Beaune du Château - 2020

Viniou-recensies

De Bouchard Père et Fils Cuvée Beaune du Château is een prachtige wijn uit het hart van de Bourgogne, een regio beroemd om zijn complexe en elegante wijnen. Deze 2020 vintage is een rode wijn, geclassificeerd als Premier Cru, wat duidt op een hoge kwaliteit. De wijn is hoofdzakelijk gemaakt van Pinot Noir, een druivensoort die in de Bourgogne een ongeëvenaarde expressie vindt dankzij de ideale klimatologische en geologische omstandigheden. De vinificatie is traditioneel, gericht op het behouden van de verfijnde aroma's en de complexiteit die kenmerkend zijn voor deze regio.

Bourgogne staat bekend om zijn koele klimaat dat perfect is voor de Pinot Noir-druif. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen en klei, wat de druiven helpt om complexe smaken en een mooie mineraliteit te ontwikkelen. De geschiedenis van de Bourgogne wijnstreek is diepgeworteld en gaat eeuwen terug, waardoor wijndomeinen zoals Bouchard Père et Fils een grote expertise hebben opgebouwd in het produceren van zeer gewaardeerde wijnen.

Voor deze Beaune du Château raden we aan de wijn te combineren met gerechten uit de klassieke Franse keuken waarin subtiele smaken voorkomen. Denk hierbij aan coq au vin, boeuf bourguignon of een lamsrack met kruiden. Deze combinatie versterkt de fruitige tonen en de lichte aardse nuances van de wijn. Kazen zoals een goede Époisses de Bourgogne of Comté zijn ook een prachtige match.

Tijdens de degustatie is het belangrijk de wijn te serveren op de juiste temperatuur van 16-18°C om de delicaatheid en de aroma's volledig tot hun recht te laten komen. Zorg ervoor dat de wijn even kan ademen voordat je hem inschenkt. Dit geeft de aroma's de kans zich optimaal te ontwikkelen, waardoor je een volledig en genuanceerd smaakprofiel ervaart.