Deze Premier Cru rode wijn van het gerenommeerde huis Louis Jadot uit Bourgogne, oogstjaar 2020, belooft een verfijnde wijnbeleving. Hoewel de exacte herkomst binnen de regio en de gebruikte druivenrassen niet gespecifieerd zijn, mag je uitgaan van een wijn die typerend is voor klassieke Bourgondische stijl. Typisch gaat het hier om Pinot Noir, een druif die wereldwijd geroemd wordt om zijn elegantie en zijn vermogen het karakter van het terroir subtiel tot uiting te brengen. 2020 is in Bourgogne een jaar dat bekendstaat om zijn geconcentreerde rode wijnen met fijne zuren en rijpe fruittonen, dankzij een relatief warm groeiseizoen. De vinificatie bij Louis Jadot kenmerkt zich door respect voor traditie, waarbij men streeft naar evenwicht tussen fruit, zuren en subtiele houtinvloed, met rijping op eiken vaten voor extra complexiteit.
Bourgogne is wereldwijd beroemd om zijn wijnbouwgeschiedenis. Het klimaat is semi-continentaal met relatief koele winters en warme zomers, wat zorgt voor frisse zuren en verfijnd fruit in de wijn. De bodems variëren sterk, maar kalksteen en klei domineren en zijn verantwoordelijk voor de complexe, minerale structuur die je in veel Bourgognes terugvindt. Premier Cru duidt op wijngaarden die tot de beste van de streek behoren, met een reputatie voor balans en nuance.
Deze stijl rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten die het delicate karakter ondersteunen zonder te overheersen. Denk aan klassiek gebraden kip, eend of konijn, eventueel met een saus op basis van rode wijn. Ook rijke, aardse groentegerechten en paddenstoelenrisotto vormen een geslaagde combinatie. Voor een regionale toets zijn rundstoofpotjes zoals een bœuf bourguignon, of smeuïge Franse kazen zoals Époisses en Delice de Bourgogne, echte aanraders.
Serveer deze wijn licht gekoeld, rond de 15-16°C, zodat de frisse zuren en het fruitige karakter goed tot hun recht komen. Laat de wijn indien mogelijk even ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en de complexiteit optimaal ervaarbaar is.
