Wijnen Niet gespecificeerd Michel Picard - Le Charmois - 2006

Michel Picard 'Cuvée Le Charmois' 2006 is een witte Bourgogne Premier Cru, wat doet vermoeden dat deze wijn afkomstig is van een selecte wijngaard met een bijzonder terroir, hoewel de exacte herkomst niet gespecificeerd is. Het huis Michel Picard staat bekend om zijn traditionele werkwijze en respect voor het Bourgondische karakter. 2006 was een uitdagend jaar met een milde winter en een warme, lange zomer, wat resulteerde in wijnen met een volle structuur en rijpe tonen. Hoewel de gebruikte druivenrassen niet helemaal zeker zijn, is het aannemelijk dat de wijn voornamelijk is gemaakt van chardonnay, de klassieke witte druif van de Bourgogne, die garant staat voor elegantie, mineraliteit en complexe aroma’s. De vermelding 'Premier Cru' duidt op een wijngaard met een uitstekend microklimaat en bodemgesteldheid; dit uit zich meestal in een wijn die extra diepgang, finesse en bewaarpotentieel biedt.

De Bourgogne is wereldwijd beroemd om zijn witte wijnen, vooral uit de Côte d'Or, waar kalkrijke kleibodems en een koel, semi-continentaal klimaat zorgen voor een unieke balans tussen frisheid en kracht. In deze regio streven wijnmakers ernaar het individuele karakter van elk terroir tot uiting te brengen. De geschiedenis van de Bourgogne kent een traditie van monastieke invloed, kleine kavels en een diepe waardering voor terroir en authenticiteit, wat elke fles een uniek karakter meegeeft.

Een rijpe, droge witte Bourgogne als deze is bijzonder veelzijdig aan tafel. Combineer hem bij voorkeur met rijke visgerechten, zoals gegrilde tarbot met een botersaus, of klassieke Bourgondische specialiteiten als Coquilles Saint-Jacques of een romige kippenfricassee. Ook verfijnde kazen zoals een rijpe Comté of geitenkaas sluiten mooi aan bij het volle karakter en de frisse zuren van de wijn.

Om de subtiliteit volledig tot haar recht te laten komen, raad ik aan de wijn licht gekoeld te serveren, op ongeveer 11-13°C. Laat de wijn kort ademen voordat u hem schenkt, zodat het bouquet zich optimaal kan ontwikkelen en u de complexiteit van deze gerijpte Premier Cru volledig kunt ervaren.