Wijnen Bourgogne Chardonnay Adrian - Chardonnay

Deze Bourgogne Chardonnay van het huis Adrian is een witte wijn uit de Bourgogne, een regio die bekend staat om zijn elegante witten op basis van de chardonnay-druif. Omdat deze wijn niet voorzien is van een jaartal (non millésimé), is het lastig om specifieke kenmerken toe te schrijven aan een bepaald oogstjaar. Over het algemeen biedt een Bourgogne Chardonnay echter een fris en zuiver karakter, met tonen die kunnen variëren van groene appel en citrus tot subtiele nuances van witte bloemen, amandel of zelfs een lichte mineraliteit, afhankelijk van de vinificatiemethode en het terroir. De stijl leunt doorgaans richting een droge, verfijnde wijn met een levendige zurenstructuur en soms een subtiele toets van houtlagering, hoewel niet alle wijnen uit deze appellatie houtrijping ondergaan.

De Bourgogne is een streek met een langlopende wijntraditie en één van de meest gerespecteerde terroirs ter wereld. Het klimaat is er koel-continentaal, wat zorgt voor een trage rijping van de druiven en complexiteit in het aroma. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mergel, wat zorgt voor de typerende mineraliteit in de wijnen die zo gewaardeerd wordt door kenners. De geschiedenis van Bourgogne als wijnstreek reikt tot de Romeinse tijd, en sindsdien zijn vakkennis en terroir samengesmolten tot een unieke wijnidentiteit.

Bij een frisse Bourgogne Chardonnay zijn klassieke begeleiders gerechten uit de Franse en vooral Bourgondische keuken, zoals een salade met geitenkaas, een visschotel als paddenstoelenrisotto of gegrilde forel, of escargots met kruidenboter. De wijn past door zijn verfijnde zuren ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren, koude voorgerechten of lichte gevogeltegerechten zoals kip met roomsaus.

Voor de optimale beleving serveert u deze wijn het beste licht gekoeld, bij een temperatuur van 10 à 12°C. Zo komen de frisse aroma’s en de typisch Bourgondische finesse volledig tot hun recht.