Wijnen Côte-de-Beaune Comte de Brully - La Grande Chatelaine - 2023

Viniou-recensies

De Comte de Brully Cuvée La Grande Chatelaine 2023 uit de Côte-de-Beaune AOC is een uitmuntende witte Bourgogne die het vakmanschap en het karakter van deze gerenommeerde streek prachtig weerspiegelt. Deze wijn, gemaakt van chardonnay – dé onbetwiste druif voor witte Bourgogne – toont in zijn jeugd een fraaie combinatie van frisheid en elegantie. Het jaar 2023 kenmerkt zich door een relatief koel groeiseizoen, wat de druiven een bijzonder levendige zuurgraad en een mooie aromatische expressie heeft verleend. De vinificatie is sec, dus volledig droog, wat het terroir optimaal tot zijn recht laat komen. Typisch voor deze cuvée zijn subtiele tonen van witte bloemen, groene appel en een hint van citrus, ondersteund door een delicate minerale toets en eventueel lichte houtinvloeden, afhankelijk van de opvoeding.

De Côte de Beaune ligt in het zuidelijke deel van de Bourgogne en staat bekend om zijn kalkrijke kleibodems. Het relatief koele klimaat zorgt voor wijnen met finesse, frisheid en duidelijke mineraliteit. Historisch gezien geldt deze regio als één van de belangrijkste centra voor chardonnay op de wereld, met een eeuwenoude traditie van wijnbouw. Het terroir – een combinatie van microklimaat, ligging en bodem – levert wijnen op die zowel jong gedronken kunnen worden als enkele jaren kunnen ouderen voor meer complexiteit.

Wat betreft foodpairing kun je denken aan klassieke Bourgondische gerechten als Coquilles Saint-Jacques, sliptong beurre blanc of een lichte kip in roomsaus met champignons. Ook bij een frisse salade met geitenkaas en noten of bij een plateau van jonge, niet te krachtige kazen, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Lokale specialiteiten zoals jambon persillé passen eveneens mooi bij de fijne structuur en het verkwikkende karakter van deze wijn.

Serveer de Comte de Brully Cuvée La Grande Chatelaine het best fris, tussen 10 en 12°C, zodat het aromatische profiel optimaal tot uiting komt en de fraîcheur behouden blijft. Zet de fles eventueel een halfuur voor het serveren in de koelkast en schenk in niet te grote glazen, zodat u optimaal van het verstilde karakter van deze jonge Bourgogne kunt genieten.