Wijnen Champagne Gérard Loriot - Cuvée Florentine - 2020

Viniou-recensies

De Cuvée Florentine van Gérard Loriot is een verfijnde champagne uit het uitzonderlijke jaar 2020. Deze brut champagne beschikt over een elegante bubbelsensatie en onthult een blend die vaak bestaat uit de drie klassieke druiven van de regio: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. Hoewel de specifieke druivenverhouding niet vermeld is, kun je doorgaans bij een brut champagne zoals deze een snoepachtige frisheid naast een rijke structuur verwachten. De vinificatie gebeurt traditioneel, waarbij de druiven handmatig worden geplukt en geperst om vervolgens een tweede gisting op fles te ondergaan, wat zorgt voor het mousserende karakter.

De Champagne-regio staat bekend om zijn koele klimaat en krijtachtige bodems die bijdragen aan de unieke frisheid en mineraliteit van zijn wijnen. De wijngaarden, gelegen op glooiende hellingen, profiteren van een perfect microklimaat dat de druiven helpt om zelfs in koelere jaren rijp te worden. De geschiedenis van de regio is doordrenkt met traditie; als de geboorteplaats van champagne heeft het een reputatie opgebouwd die synoniem is met feestelijke elegantie.

Deze Gérard Loriot Cuvée Florentine vraagt om zorgvuldige combinaties met eten. Denk aan oesters of andere zeevruchten die de frisse zuurgraad van de wijn kunnen aanvullen. Ook een klassieke pairing met gerookte zalm of gemarineerde langoustines van de Côte d'Azur zou ideaal zijn. Regionale specialiteiten zoals Chaource kaas, die oorspronkelijk uit de Champagne-regio komt, kunnen eveneens een verrukkelijke aanvulling zijn.

Wanneer het tijd is om deze champagne te schenken, behoud de elegantie door hem te serveren op een temperatuur van 6-8°C. Dit versterkt de delicate aroma’s en laat de levendige bruis goed uitkomen, waardoor elke slok een frisse, feestelijke ervaring wordt.