Viniou-recensies
De Bouby & Fils Cuvée Brut Sélection 2024 is een verfijnde mousserende wijn uit de iconische Champagne-regio in Frankrijk. Deze wijn, geproduceerd door het huis Bouby & Fils, is een blend van verschillende druivensoorten, hoewel de precieze samenstelling doorgaans geheim wordt gehouden om een uniek huisstijlprofiel te creëren. De wijngaarden van Champagne zijn beroemd om hun kalkrijke bodems en koele klimaat, wat resulteert in een frisse zuurgraad en een geweldige complexiteit in de wijnen. De meestgebruikte druivenrassen in deze regio zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die samen zorgen voor die kenmerkende combinatie van elegantie en kracht in de champagne. De wijn is gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij een tweede gisting in de fles plaatsvindt, wat bijdraagt aan de verfijnde bubbels en de delicaatheid van de smaken.
De Champagne-regio is niet alleen vanwege zijn unieke terroir opmerkelijk, maar ook vanwege zijn rijke geschiedenis van wijnbereiding die al eeuwen teruggaat. Dit gebied, dat ongeveer 150 kilometer ten oosten van Parijs ligt, profiteert van koele temperaturen die de ontwikkeling van zuren in de druiven bevorderen, essentieel voor de levendigheid van mousserende wijnen.
Gezien de frisse en levendige stijl van deze Cuvée Brut Sélection, vormt hij een uitstekende match met zeevruchten zoals oesters, kreeft of een verfijnd visgerecht. Plats als een ceviche of sushi kunnen de mineraliteit en de strakheid van de wijn perfect aanvullen. Lokaal geniet men in de Champagne vaak van brut champagne als aperitief, vergezeld van gougères, kaashapjes uit de Bourgogne.
Aanbevelingen voor het genieten van deze champagne zijn om hem te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de complexiteit en de fijne mousse optimaal tot hun recht komen, terwijl de wijn heerlijk verfrissend blijft. Dupliceer zorgvuldigheid bij het openen, want de finesse van de bubbels is een teken van de hoge kwaliteit van deze mousserende wijn.
