Viniou-recensies
De Charles Heidsieck Cuvée Brut Réserve 2018 is een verfijnde, mousserende wijn afkomstig uit het hart van de Champagne-regio, Frankrijk. Deze champagne is samengesteld volgens het traditionele blendprincipe, waarbij druiven zoals Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay samen een evenwichtige en expressieve stijl opleveren. De millésime 2018 profiteert van een bijzonder gunstig wijnjaar, gekenmerkt door een warme zomer die de druiven een optimale rijpheid heeft gegeven. Het huis Charles Heidsieck staat bekend om zijn diepe rijping en de zorgvuldige selectie van reservewijnen, wat de Brut Réserve haar kenmerkende complexiteit en elegantie verleent. De vinificatie volgt de "méthode traditionelle", waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt. Dit geeft de champagne zijn fijne, aanhoudende mousse en rijke aromatische profiel, met tonen van geroosterd brood, amandel, rijpe citrus en perzik.
De Champagne-streek zelf heeft een koel, gematigd zeeklimaat en kent sterk kalkrijke, krijtgrond. Deze bodem zorgt voor een unieke minerale frisheid en finesse in de wijnen. Champagne is een historische wijnregio, al sinds de Romeinse tijd erkend, en heeft zijn wereldwijde faam te danken aan innovatie en precisie in wijnmaken. Het specifieke terroir geeft een onderscheidende spanning en levendigheid aan elke fles.
Voor een harmonieuze wijn-spijscombinatie past deze Charles Heidsieck Champagne bijzonder goed bij lichte voorgerechten zoals oesters, sashimi van witte vis of een tartaar van coquille. Ook lokale klassiekers zoals gougères of een frisse salade met gerookte zalm komen uitstekend tot hun recht. Bij grotere maaltijden kan hij een verfijnd gezelschap zijn van wit vlees in romige saus, of subtiele kazen als een jonge Comté.
Schenk deze Champagne idealiter op een temperatuur van 8-10°C om zijn aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Gebruik bij voorkeur smalle, hoge flutes voor het behoud van de mousse en geniet van elke bruisende slok!
