Mousserende wijnen Champagne Boude Baudin

Champagne Boude Baudin Brut is een klassieke niet-millésimé champagne afkomstig uit het hart van de Champagnestreek in Frankrijk. Deze Champagne wordt meestal samengesteld uit de drie belangrijkste druivenrassen van de regio: Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay. De basiswijnen van verschillende oogstjaren worden zorgvuldig geblend om een consistente stijl te garanderen. De tweede gisting op fles en de daaropvolgende rijping ‘’sur lattes’’ geven deze mousserende wijn zijn fijne bubbels, subtiele aroma’s van wit fruit, brioche en citrus, en een levendige, frisse afdronk. De Brut-stijl betekent dat de wijn droog is, met een mooie balans tussen frisheid en rijpheid, ideaal voor uiteenlopende gelegenheden.

De regio Champagne geniet van een koel, noordelijk klimaat en krijtrijke bodems die bijdragen aan de finesse en levendigheid in de wijnen. De combinatie van kalksteen, mergel en klei in de ondergrond zorgt voor een optimale waterhuishouding en diepe worteling van de wijnstokken. De unieke ligging en eeuwenoude tradities maken Champagne tot een van de meest gewaardeerde wijngebieden ter wereld. De geschiedenis van de streek is nauw verbonden met innovatie in mousserende vinificatie, waardoor elegante en verfijnde wijnen als Boude Baudin Brut kunnen ontstaan.

Bij het zoeken naar geschikte gerechten voor deze champagne denk je aan verfijnde, niet te zware gerechten. Klassiekers als oesters, coquilles Saint-Jacques, of gerookte zalm passen uitstekend dankzij hun delicate structuur en zilte smaak. Ook regionale gerechten zoals gougères (kaassoesjes) uit Bourgondië zijn een aanrader. Voor een aperitief zijn blini’s met kaviaar of simpele, verse sushi ideaal. De levendige frisheid en zachte mousse van deze champagne maken het ook een feestelijke begeleider van lichte visgerechten of een frisse salade met citrus.

Champagne Boude Baudin Brut komt het beste tot zijn recht op een serveertemperatuur van 6-8°C. Schenk hem in fijne flûtes om optimaal van de parelende bubbels en delicate geuren te genieten. Laat de fles enkele minuten in een goed gevulde emmer met ijs en water rusten om de juiste temperatuur te bereiken. Drink de wijn jong voor de maximale frisheid en levendigheid.