Mousserende wijnen Champagne Bruut - Rosé - 2022

De Bruut Cuvée Rosé 2022 uit Champagne is een mousserende rosé die ongetwijfeld het frisse, elegante karakter van zijn herkomstgebied weerspiegelt. Aangezien het om een brut rosé-champagne gaat, kan men uitgaan van een levendig en verfrissend profiel met subtiele fruitaroma’s, meestal met hints van rood fruit zoals aardbei, framboos of rode bes, begeleid door nuances van citrus en misschien wat bloemigheid. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet is bevestigd, worden in rosé-champagnes doorgaans Pinot Noir en/of Meunier gebruikt, soms in combinatie met Chardonnay. De vinificatie van rosé champagnes gebeurt ofwel door het blenden van rode en witte wijn, of door (korte) schilweking, met als resultaat een delicate kleur en een complexe geur- en smaakstructuur.

De Champagnestreek, gelegen in het noorden van Frankrijk, staat bekend om zijn koele klimaat en kalkrijke bodems, beide essentieel voor de typische frisheid en fijne zuren van Champagnewijnen. De kalkbodem helpt de druiven bij langzame rijping, waardoor de wijnen hun verfijnde structuur en levendige expressie krijgen. Champagne heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinen, maar kreeg in de 18e eeuw bekendheid als producent van bruiswijnen. Vandaag wordt het gebied wereldwijd erkend als de bakermat van sprankelende wijnen met een ongeëvenaarde finesse.

Qua foodpairing past deze rosé-champagne uitstekend bij lichte, verfijnde gerechten zoals sushi, sashimi, carpaccio van zeevruchten of een salade met eend en frambozendressing. Ook klassieke Franse charcuterie, zachte kazen, quiche of zelfs een aardbeiendessert zijn verrassend goede combinaties. Een lokaal feestelijke suggestie is om de wijn te serveren bij gougères, hartige kaassoesjes uit de Bourgogne, die mooi samengaan met de fijne mousse van de champagne.

Voor de beste proefervaring adviseer ik deze champagne rosé te serveren op een temperatuur van 8 tot 10°C. Zo komen de frisse zuren, de fruitige aroma’s en de elegante mousse optimaal tot hun recht. Serveer in een tulpvormig glas om de aroma’s maximaal te waarderen, en geniet van het moment!