Wijnen Muscat du Cap Corse Domaine Guidicelli - Muscat de Cap Corse - 2011

Viniou-recensies

De Domaine Guidicelli Muscat-du-Cap-Corse 2011 is een bijzondere wijn die afkomstig is van het sfeervolle eiland Corsica. In tegenstelling tot wat men doorgaans verwacht van een Muscat uit deze regio – meestal een zoete witte vin doux naturel – betreft het hier een rode droge variant, wat het een zeldzame en intrigerende ervaring maakt. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Muscat à Petits Grains, een aromatische druif bekend om zijn expressieve geur. De jaargang 2011 heeft zich fraai ontwikkeld en vertoont complexe aroma’s van rijp rood fruit, subtiele florale tonen en fijne kruidigheid, ondersteund door een frisse, levendige structuur. De unieke bodems van de Cap Corse, rijk aan leisteen en kalksteen, geven de wijn een elegante mineraliteit en verfijnde fraîcheur mee.

De Cap Corse is een bijzonder wijngebied, gelegen aan het noordelijke schiereiland van Corsica. Het klimaat is er mediterraan maar wordt sterk beïnvloed door de nabijheid van de zee en door verkoelende winden. Hierdoor rijpen de druiven langzaam en behouden ze hun natuurlijke zuren, wat zorgt voor expressieve en evenwichtige wijnen. De wijnbouw op Corsica kent een lange traditie: de introductie van wijnstokken door de oude Grieken en later de Romeinen heeft op het eiland geleid tot een rijke diversiteit aan druivenrassen en stijlen. Muscat-du-Cap-Corse staat bekend om zijn kwaliteit en eigen karakter, mede dankzij kleinschalige producties en grote aandacht voor terroir.

Qua foodpairing laat deze kruidige, aromatische rode Muscat zich uitstekend combineren met gerechten uit de Corsicaanse keuken. Denk aan gegrild lamsvlees met lokale kruiden, gestoofde wildgerechten of charcuterie gemaakt van Corsicaans varken. Ook past hij verrassend goed bij zachte schapenkaas, zoals de Brocciu die typisch is voor het eiland. Door zijn frisse zuren en aromatische intensiteit werkt deze wijn ook mooi bij de kruidige geuren van geroosterde Provençaalse groente of gevulde aubergines.

Voor de optimale proefervaring adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur van 14-16°C. Dit accentueert zowel de frisse zuren als de aromatische rijkdom zonder de elegantie van de wijn te onderdrukken. Decanteer eventueel kort voorafgaand aan het serveren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.