Wijnen Niet gespecificeerd Cellier Lingot-Martin - L'Insolite

Viniou-recensies

Cellier Lingot-Martin's "Cuvée L'Insolite" is een intrigerende mousserende wijn uit de Jura, gelegen in het oostelijke deel van Frankrijk. Deze niet-geclassificeerde demi-sec wijn biedt een subtiele zoetheid die een perfecte balans creëert met de natuurlijke zuren en het bruisende karakter van de wijn. De specifieke druivensoort voor deze cuvée wordt niet vermeld, maar het is gebruikelijk dat druiven zoals Chardonnay of de lokale Savagnin gebruikt worden in dergelijke blends uit de regio.

De Jura is beroemd om zijn unieke terroir en wijnproductiemethoden. De regio kent een continentaal klimaat met strenge winters en warme zomers, wat ideaal is voor het kweken van druiven die complexiteit en diepgang ontwikkelen. De kalkrijke kleibodems dragen bij aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. De rijke geschiedenis van wijnbouw in de Jura gaat eeuwen terug, met traditionele technieken die nog steeds invloed hebben op de moderne wijnproductie.

Voor een optimale beleving van deze demi-sec mousserende wijn, overweeg gerechten die zijn zoetheid en frisse zuurgraad aanvullen. Patés en rillettes uit de regio, zoals een smeuïge varkenspaté, passen uitstekend bij de sprankeling en zoetheid. Daarnaast kunnen Aziatische gerechten met een vleugje specerijen en zoetheid, zoals een honing-sojageroosterde kip, mooie combinaties vormen. Voor dessert, denk aan een tarte aux mirabelles of een eenvoudige amandelcake.

De "Cuvée L'Insolite" komt het best tot zijn recht wanneer hij koel geserveerd wordt, bij een temperatuur van 6-8°C. Zo behoud je de levendigheid en de delicate balans tussen zoetheid en frisse zuren, waardoor elke slok een plezier is.