Wijnen Terrasses du Larzac Château Saint Jean d'Aumières - La Gloire de mon Père - 2013

Viniou-recensies

Château Saint Jean d'Aumières Cuvée La Gloire de mon Père 2013 is een prachtige rode wijn afkomstig van het vermaarde terroir van Terrasses-du-Larzac, in de regio Languedoc, Zuid-Frankrijk. Deze cuvée is een blend van typische Zuid-Franse druivenrassen, vaak waaronder Syrah, Grenache en Mourvèdre. Het jaar 2013 kenmerkte zich door een relatief koel groeiseizoen, wat bijgedragen heeft aan de frisheid en de finesse van deze wijn. De wijngaarden profiteren van steile hellingen en bodems van leisteen, kalksteen en schiste, wat resulteert in een wijn die elegante kruidigheid, rijp donker fruit en minerale tonen combineert. Vinificatie gebeurt met veel aandacht voor extractie en balans, waardoor de wijn zijn krachtige maar harmonieuze structuur krijgt en geschikt is voor enkele jaren rijping.

De Terrasses-du-Larzac is een van de spannendste subregio’s van de Languedoc, bekend om zijn koelere microklimaat dankzij de nabijheid van de Larzac-plateaus. Overdag genieten de wijnstokken van veel zonneschijn, terwijl de nachten koeler zijn, hetgeen een langere rijping mogelijk maakt en aroma’s beter bewaart. De bodem bestaat uit een complex mengsel van klei, kalksteen en schiste: ideaal voor druivenrassen met kracht en finesse. De streek heeft een oude wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd en is de laatste jaren geroemd om ambachtelijke wijnen met een eigen identiteit.

Qua gastronomie doet deze wijn het uitstekend bij robuuste gerechten met veel smaak zoals gegrild rood vlees, lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofpotten zoals cassoulet, of zelfs wildgerechten. Ook lokale specialiteiten zoals confit de canard of stevige ratatouille passen mooi bij het krachtige karakter en de kruidigheid van de wijn.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles bij voorkeur een uur van tevoren ademen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je het meest van de diepte, complexiteit en aromatische schakering van deze mooie Terrasses-du-Larzac uit 2013.