Wijnen Niet gespecificeerd Doux à Souhait - La Lumière

Viniou-recensies

Doux à Souhait Cuvée La Lumière rosé komt uit de Languedoc, een van de meest dynamische wijnregio’s in Zuid-Frankrijk. Deze niet-millésimé rosé heeft vermoedelijk een blend van typische Zuid-Franse druivenrassen zoals Grenache, Cinsault of Syrah. Hoewel exacte details over de samenstelling en vinificatie ontbreken, neigen Languedoc-rosés traditioneel naar een frisse, fruitige stijl met elegante aroma’s van rood fruit, citrus en soms florale accenten. De kleur is doorgaans lichtroze tot zalmroze en de smaak lichtvoetig en pittig droog, met een aangename levendigheid.

De Languedoc-regio staat bekend om haar mediterrane klimaat: warme, droge zomers, milde winters en een verfrissende bries van de Middellandse Zee. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de rijping van druiven en zorgen voor expressieve, aromatische wijnen met een mooie balans tussen rijkdom en frisheid. De bodems bestaan uit kalk, klei, kiezel en zandsteen, waardoor wijnen vaak een mooie mineraliteit krijgen. De regio heeft een rijke geschiedenis: de wijnbouw dateert er van de Romeinen en heeft zich altijd ontwikkeld via invloeden uit de hele wereld, wat een grote creatieve diversiteit opleverde.

Deze rosé is uitermate geschikt als aperitief, maar komt ook goed tot zijn recht bij lichte mediterrane gerechten. Denk aan een salade niçoise, gegrilde groenten met olijfolie, tabouleh of een geurige bouillabaisse. Lokale tapas zoals tapenade, ansjovis of geroosterde paprika’s sluiten uitstekend aan bij zijn frisse karakter. Ook bij Aziatische gerechten met gember en limoen blijft hij overeind door zijn levendige zuren.

Voor de optimale proefervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de frisse fruitaroma’s en de elegante structuur het best tot hun recht. Dit maakt Doux à Souhait Cuvée La Lumière rosé tot een veelzijdige, verfrissende keuze voor elke gelegenheid.