Wijnen Niet gespecificeerd Doux à Souhait - La Curniére

Viniou-recensies

Doux à Souhait Cuvée La Curniére rosé uit de Languedoc is een verfijnde en toegankelijke wijn, gemaakt volgens de traditie van deze zonovergoten Zuid-Franse regio. De precieze druivensamenstelling is niet gespecificeerd, maar Languedoc rosé wordt doorgaans gemaakt van druiven als Grenache, Cinsault, Syrah en Mourvèdre. Deze blend levert vaak een levendige, frisse rosé op met tonen van rood fruit zoals aardbei en framboos, soms aangevuld met subtiele kruidigheid en florale nuances. Deze wijn is een non-millésimé cuvée, wat betekent dat hij bestaat uit verschillende oogstjaren en zo consistentie en frisheid garandeert. Omdat specifieke vinificatie niet is aangegeven, mogen we aannemen dat de wijn op roestvrij staal is opgevoed om het fruitige en frisse karakter te benadrukken.

De Languedoc is een van de oudste en meest uitgestrekte wijnregio’s van Frankrijk, gelegen tussen de Middellandse Zee en de uitlopers van het Centraal Massief. Het klimaat is hier mediterraan, met warme, droge zomers, milde winters en veel zonuren. Deze omstandigheden zorgen voor optimaal rijpe druiven, terwijl de invloeden van de zee de nodige frisheid en elegantie in de wijnen brengen. De bodem is veelzijdig, met kalksteen, leisteen en klei, wat bijdraagt aan de diversiteit en expressiviteit van de wijnen. De regio kent een rijke wijngeschiedenis en staat bekend om haar innovatie en biologische initiatieven.

Deze droge rosé is de ideale begeleider van zomerse gerechten. Denk aan een Niçoise-salade met verse tonijn, gegrilde gamba’s, Provençaalse ratatouille, of een lichte paëlla met zeevruchten. Ook bij tapas of geitenkaas slaat deze wijn een uitstekende brug door zijn frisse zuren en fruitige karakter. Hij past vanzelfsprekend ook bij lokale gerechten zoals brandade de morue of tapenade.

Voor de mooiste smaakbeleving adviseer ik deze rosé te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen zijn verfijnde aroma’s en levendige frisheid optimaal tot hun recht, vooral wanneer je hem buiten in het zonnetje of bij een gezellige maaltijd schenkt. Drink hem jong voor maximale fruitexpressie.