Wijnen Niet gespecificeerd La Villette - Grenache Syrah Mourvèdre - 2013

Viniou-recensies

La Villette 2013 is een klassieke Languedoc-blend van grenache, syrah en mourvèdre, die samen een rijke en expressieve rode wijn vormen. Dit trio is kenmerkend voor Zuid-Frankrijk en levert een wijn met veel karakter: grenache brengt rijp rood fruit en een lichte kruidigheid, syrah vult aan met aroma’s van zwarte bes, peper en een vleugje viooltjes, terwijl mourvèdre structuur en diepgang geeft door zijn aardse en leerachtige toetsen. De jaargang 2013 wordt gekenmerkt door zijn mooie balans tussen fruitigheid en verfijnde tannines, dankzij een relatief mild klimaat in dat jaar en een zorgvuldige vinificatie. Dat resulteert in een wijn die nu mooi op dronk is, met fluwelen structuur en een lange, kruidige afdronk.

De Languedoc-regio staat bekend om haar veelzijdige terroirs, met een mozaïek van kalkrijke bodems, klei en kiezel. Dit draagt bij aan rijke, geconcentreerde wijnen met karakter en persoonlijkheid. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: veel zon, warme zomers en milde winters, met voldoende winden om de wijngaarden gezond te houden. De wijnbouw heeft hier een eeuwenlange traditie en de afgelopen jaren heeft de regio bijzonder veel kwaliteit toegevoegd aan haar reputatie – iets wat je duidelijk terugproeft in deze cuvée.

Voor de perfecte combinatie op tafel kun je deze wijn serveren bij Zuid-Franse gerechten zoals een lamsbout met rozemarijn, ratatouille, of een cassoulet uit de streek. De kruidige en volle stijl past eveneens goed bij gegrild vlees, smakelijke stoofpotten of oude harde kazen zoals een Tomme de Brebis.

Schenk deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Laat de fles een half uur voor het drinken ademen, zodat de aroma’s zich optimaal ontvouwen. Zo zorgt La Villette 2013 voor een heerlijke, authentieke Languedoc-beleving.