Wijnen Côtes de Provence Maison Castel - 2024

Maison Castel Côtes-de-Provence rosé uit het jaar 2024 staat typisch voor de elegante en verfrissende stijl waar deze Zuid-Franse streek zo beroemd om is. Hoewel de precieze druivensoorten niet zijn bevestigd, bevatten roséwijnen uit de Côtes-de-Provence doorgaans blends van lokale variëteiten zoals Grenache, Cinsault, Syrah en mogelijk Mourvèdre. Dit resulteert in een lichte, soms zalmroze kleur en een open, fruitig karakter met aroma’s van rode bessen, citrus en subtiele bloemige tonen. De vinificatie van Provençaalse rosé is doorgaans gericht op het behouden van frisheid en een zachte structuur, vaak met korte schilinweking en vergisting op lage temperatuur in RVS tanks.

De Provence-regio is dankzij haar zonnige, warme mediterrane klimaat en verkoelende invloeden vanaf de zee bij uitstek geschikt voor frisse, aromatische roséwijnen. De bodems zijn meestal kalkrijk en stenig, wat zorgt voor een goede drainage en een karakteristieke mineraliteit in de wijn. De wijntraditie in de Provence gaat meer dan 2000 jaar terug en de streek wordt algemeen beschouwd als een van de bakermatten van rosé.

Deze stijvolle rosé smaakt uitstekend bij lichte zomerse gerechten. Denk aan gegrilde vis zoals dorade of zeebaars met Provençaalse kruiden, salade niçoise of een frisse carpaccio van coquille. Ook past hij heel goed bij lokale specialiteiten als tapenade, pissaladière, of gegrilde groenten met olijfolie. Voor een verrassend zoet-hartig huwelijk kan je denken aan een tarte tropézienne.

Serveer deze rosé bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8 tot 10°C, om optimaal te genieten van zijn fruitige en verkwikkende karakter. Gebruik bij voorkeur wijnglazen met een iets toelopende kelk zodat de aroma’s goed tot hun recht komen. De wijn leent zich perfect voor ontspannen momenten in goed gezelschap, zowel als aperitief als bij de maaltijd.