Domaine Pique Roque 2021 uit de appellatie Côtes-de-Provence is een elegante rosé afkomstig uit het zonnige zuiden van Frankrijk. Deze wijn straalt de typische frisheid en verfijning uit die kenmerkend zijn voor rosés uit deze streek. Hoewel de precieze blend van druiven niet is aangegeven, zijn Côtes-de-Provence rosés vaak opgebouwd uit variëteiten als Grenache, Cinsault, Syrah en soms Mourvèdre of Tibouren. Het oogstjaar 2021 stond in het teken van een evenwichtige rijping van de druiven, wat doorgaans resulteert in een verfrissend en harmonieus karakter. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de fruitige aroma’s, met korte schilinweking en een koele vergisting op roestvrijstalen vaten, wat zorgt voor een bleekroze kleur en veel finesse in het glas.
De Provence is beroemd om haar roséwijnen, een traditie die al eeuwen teruggaat. Het gebied kent een mediterraan klimaat met veel zon en verkoelende invloeden van de Mistral-wind, ideaal voor de productie van levendige en aromatische wijnen. De gronden zijn gevarieerd, van kalksteen tot leisteen en rode klei, en dragen zo bij aan de subtiele mineraliteit en elegantie van de wijnen. De regio leeft van zijn wijntraditie, waarbij rosé een centrale rol speelt dankzij de frisse, lichte stijl die zo goed bij het lokale eten past.
Côtes-de-Provence rosé leent zich uitstekend voor zomerse gerechten. Denk aan een klassieke salade niçoise, gegrilde gamba’s met Provençaalse kruiden, ratatouille of een licht gekruide couscous. Ook bij sushi of lichte Oosterse gerechten kan deze wijn zijn mannetje staan, dankzij zijn frisse zuren en subtiele tonen van rood fruit, citrus en soms een vleugje kruidigheid.
Serveer deze rosébest koud, bij voorkeur tussen 8 en 10°C om optimaal te genieten van zijn levendige karakter en elegante fruitigheid. Een verfrissende keuze voor warme dagen, maar zeker ook het hele jaar door om te delen bij lichte maaltijden en fijne gezelschappen.
