Wijnen Niet gespecificeerd Mészáros Pál - Classic Collection

De Mészáros Pál Cuvée Classic Collection is een Hongaarse rode wijn uit de regio Szekszárd. Deze cuvée bestaat meestal uit een blend van traditionele druivenrassen zoals Kékfrankos (Blaufränkisch), Merlot, Cabernet Sauvignon en soms Kadarka. Door het ontbreken van een specifiek oogstjaar (non-millésimé) is het een wijn die zo is samengesteld dat hij consistent het huisprofiel van Mészáros Pál weerspiegelt, met een combinatie van jonge frisheid en rijpe fruittonen. De vinificatie legt doorgaans de nadruk op het behoud van expressieve aroma’s en zachte tannines, waarbij zowel roestvrijstalen tanks als gedeeltelijke houtrijping gebruikt kunnen worden om structuur en complexiteit te geven.

Szekszárd is een van de bekendste wijnregio’s van Hongarije, gelegen in het zuiden van het land. Het klimaat hier is relatief warm, met milde winters en zonnige, droge zomers, wat ideaal is voor de rijping van blauwe druiven. De bodems bestaan voornamelijk uit löss en klei, soms met kalkhoudende insluitsels, waardoor de wijnen een zijdezachte textuur en mooie diepte krijgen. Szekszárd heeft een lange wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, en de regio staat bekend om levendige, elegante rode wijnen met uitnodigende kruidigheid en sappig fruit.

Deze cuvée past uitstekend bij gerechten uit de Hongaarse keuken zoals goulash, pörkölt of een stoofpot van wild. Ook combineert de wijn goed met geroosterd varkensvlees, kruidige worstjes en stevige groentegerechten met paprika. Buiten de regionale keuken zijn rijke pastagerechten met tomaten- of vleesragout, gegrilde groenten en diverse kaassoorten mooie keuzes.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze rode wijn te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Dit accentueert de fruitaroma’s, de kruidige nuances en zorgt voor een soepele, evenwichtige mondstructuur. Indien gewenst kan de wijn een halfuur van tevoren worden gekarafeerd om de aroma’s volledig tot bloei te laten komen.