Wijnen Plateau du Gloan Gamla Cabernet Sauvignon-Merlot - 2020

Viniou-recensies

De Gamla Cabernet Sauvignon-Merlot 2020 is een rode wijn afkomstig van het Plateau du Gloan in Israël, een regio die zich de laatste jaren steeds nadrukkelijker op de internationale wijnkaart zet. Deze cuvée bestaat uit een doordachte blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, twee druivenrassen die perfect samengaan: de Cabernet brengt structuur, diepgang en kruidigheid, terwijl de Merlot zorgt voor rondeur, sappigheid en een zijdezachte afdronk. Het wijnjaar 2020 was in Israël wederom droog en zonnig, omstandigheden waarin deze druiven goed tot hun recht komen dankzij een langzame en volledige rijping. De vinificatie bij Gamla resulteert doorgaans in zuivere, moderne wijnen met respect voor het lokale terroir en een stevige internationale allure.

Het Plateau du Gloan, gelegen op de uitlopers van de Golanhoogten, biedt unieke omstandigheden voor wijnbouw. De hoogte zorgt voor forse temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat de aroma’s en de zuurgraad van de druiven ten goede komt. De vulkanische bodems staan bekend om hun rijkdom aan mineralen, waardoor wijnen van deze regio vaak een opvallende frisheid en een subtiele kruidigheid vertonen. Israël heeft een lange, maar tot voor kort onderschatte wijngeschiedenis; vooral in de afgelopen decennia is sterke vooruitgang geboekt, waarbij vakmanschap hand in hand gaat met moderne technieken.

Deze blend leent zich bijzonder goed voor klassieke vleesgerechten zoals geroosterde lamskoteletten of een entrecote met rozemarijn en knoflook. Ook rijke stoofpotten en gerechten met gegrilde groenten, aubergines of linzen zijn een uitstekende keuze. Probeer eens een lokale Israëlische specialiteit als shakshuka met merguez of een goed gekruide moussaka.

Voor de optimale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn eventueel een half uurtje voor schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Geniet van deze krachtige, elegante wijn, die met enkele jaren flesrijping nog mooier zal worden.