Wijnen Brunello di Montalcino La Castellina - 2019

De La Castellina Brunello di Montalcino 2019 is een prachtige expressie van Sangiovese, lokaal bekend als Sangiovese Grosso, uit een prestigieus en streng gereguleerd domein. Dit juweel uit de Toscaanse wijnstreek wordt uitsluitend gemaakt van deze nobele druivensoort. Na een zorgvuldige oogst rijpt de wijn minstens twee jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere verfijning op fles. Het resultaat is een dieprode, complexe wijn met aroma’s van rood fruit zoals kersen, pruimen, hints van tabak, leer, balsamico en een aangename kruidigheid. 2019 is een uitstekend jaar in Montalcino, gekenmerkt door goede balans tussen kracht en elegantie, met rijpe tannines en een grote frisheid die de wijn veel bewaarpotentieel geven.

De regio Montalcino ligt ten zuiden van Siena en heeft een uniek microklimaat: warme zomers, koele nachten en voldoende neerslag voor een optimale rijping van de druiven. De bodem is rijk aan kalksteen, mergel en klei, wat bijdraagt aan de structuur en finesse van Brunello di Montalcino. Deze regio kent een lange geschiedenis; sinds het einde van de 19e eeuw wordt hier Brunello geproduceerd, en het is één van de eerste DOCG’s van Italië. Het ambacht en de passie van generaties wijnmakers zijn duidelijk terug te proeven in wijnen zoals deze van La Castellina.

Een Brunello di Montalcino past perfect bij rijke Toscaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout met pappardelle, gebraad van lam of ossobuco. Romige kazen uit de streek, zoals pecorino stagionato, vormen tevens een klassieke combinatie. De stevige structuur van de wijn staat zijn mannetje naast krachtige gerechten, en de aromatische complexiteit zorgt voor een harmonieuze beleving.

Serveer deze Brunello idealiter op 16-18°C in ruime glazen, zodat de wijn kan ademen en zijn volledige aromatische palet kan onthullen. Indien mogelijk kan het decanteren gedurende een uur de beleving verder verrijken. Geniet nu of leg weg voor extra complexiteit de komende 8 tot 15 jaar.