Wijnen Amarone della Valpolicella Gian Battista Lanzarini - Classico - 2021

Viniou-recensies

De Gian Battista Lanzarini Amarone della Valpolicella DOCG 2021 is een prachtige vertegenwoordiger van de klassieke Amarone-stijl uit de Venetiaanse heuvels. Deze robijnrode wijn wordt typisch samengesteld uit een blend van lokale druiven zoals Corvina, Rondinella en Molinara. Voor Amarone worden de druiven na de oogst enkele maanden gedroogd (het zogenaamde appassimento-proces) waardoor het sap geconcentreerder, rijker en voller van smaak wordt. Hierdoor krijgt deze wijn een bijzonder krachtige structuur met tonen van rijpe kersen, pruimen, vijgen, cacao en een subtiele kruidigheid. De stevige tannines worden mooi in balans gehouden door de natuurlijke zuren en het warme karakter van het wijnjaar 2021.

De regio Valpolicella ligt ten noorden van Verona in de regio Veneto, een gebied dat wereldwijd geroemd wordt om zijn Amarone-wijnen. Het strekt zich uit tussen het Gardameer en de Lessini-bergen; het milde, bijna mediterrane klimaat én de kalkrijke, goed gedraineerde bodems zorgen voor optimale omstandigheden voor langzaam rijpende druiven. De wijnbouw in deze streek kent een eeuwenoude traditie, waarbij vooral het drogen van de druiven (het appassimento) het verschil maakt en Amarone een unieke diepte en complexiteit geeft. Het terroir levert wijnen die krachtig zijn, maar toch elegant blijven dankzij de frisheid die uit de bergen komt.

Bij een wijn als deze passen rijke, uitgesproken gerechten het best. Denk aan geroosterd of langzaam gegaard rood vlees, wildgerechten (zoals hert of haas) of een klassieke ossobuco. Ook harde Italiaanse kazen zoals Parmigiano Reggiano komen prachtig tot hun recht. Voor een echt regionale beleving zijn stoofpotjes uit de Veneto, zoals pastisada de caval (paardenstoofpot), uitstekend te combineren.

Serveer deze Amarone bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Schenk de wijn gerust enige tijd van tevoren in een karaf, zodat hij kan ademen en zijn volle aroma’s ontwikkelt. Zo komt de uitbundige kracht en de elegante finesse die deze wijn kenmerkt het beste tot zijn recht.