Wijnen Amarone della Valpolicella Corte Figaretto - Maso Maroni - 2016

Viniou-recensies

Deze Amarone della Valpolicella DOCG 2016 van Corte Figaretto, bekend als Cuvée Maso Maroni, is een uitzonderlijke rode wijn die de rijke traditie van de Venetiaanse wijnbouw eer aandoet. Gemaakt van de klassieke druivenrassen corvina, rondinella en molinara, waarvan de druiven halfgedroogd zijn volgens het traditionele appassimento-proces, levert deze wijn een diepe concentratie en complexiteit. Het millésime 2016 staat bekend als uitstekend, met een uitgebalanceerde rijping die veel aromatische dimensie biedt. In het glas presenteert zich een intense robijnrode kleur, met geuren van rijpe kersen, gedroogde pruimen, rozijnen, specerijen en subtiele hints van pure chocolade en tabak. De smaak is krachtig, met een weelderige structuur, karaktervolle tannines en een lange, fluwelen afdronk.

Valpolicella, gelegen in de regio Veneto niet ver van Verona, profiteert van een mild klimaat dankzij de nabijheid van het Gardameer en de beschutting van de Lessinia-heuvels. De bodems zijn rijk aan kalksteen en mineralen, wat bijdraagt aan de diepte en frisheid in de wijnen. De streek heeft een eeuwenoude wijnbouwgeschiedenis en staat internationaal bekend om de productie van Amarone, een krachtpatser onder de Italiaanse wijnen.

Amarone della Valpolicella is bij uitstek een wijn die zich leent voor stevige, smaakvolle gerechten. Combineer deze wijn bij voorkeur met traditioneel Italiaanse vleesgerechten zoals osso buco, lamsbout uit de oven of stoofschotels. Ook kruidige wildgerechten, oude Parmezaanse kaas en truffelrisotto laten zich prachtig combineren met deze Amarone. Voor een lokale touch is pastissada de caval, een regionaal stoofgerecht met paardenvlees, een bijzondere match.

Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de Amarone bij voorkeur een uur van tevoren zodat het volle aromatische potentieel zich kan ontwikkelen. Geniet ervan in goed gezelschap en laat de finesse en kracht van deze bijzondere Italiaanse klassieker volledig tot zijn recht komen.