Wijnen Amarone della Valpolicella Brolio della Giare - Valpalt - 2016

Viniou-recensies

De Brolio della Giare Amarone della Valpolicella DOCG 2016 is een prachtige vertegenwoordiger van de klassieke Amarone-wijnen uit de Veneto-regio. Deze wijn is gemaakt van een traditionele cuvée, bekend als 'Cuvée Valpalt', waarin doorgaans de druivenrassen Corvina, Rondinella en Molinara de hoofdrol spelen. Het jaartal 2016 is een uitstekend jaar voor Amarone, met een uitgebalanceerde rijpheid van het fruit en een goede natuurlijke zuurgraad. De druiven worden volgens de appassimento-methode gedroogd, wat de concentratie van aroma’s en smaken in de wijn verhoogt en hem herkenbaar vol, rijk en krachtig maakt. Deze wijn combineert diepe tonen van zwart fruit zoals kersen en pruimen met een vleugje cacao, tabak en specerijen, in een mondvullende structuur met zachte, rijpe tannines en een lange afdronk.

De Amarone della Valpolicella komt uit de heuvels ten noorden van Verona, Veneto, een regio met een rijke wijntraditie en unieke terroirs. Het klimaat is er continentaal met warme zomers en koele winters, ideaal voor de langzame rijping en het latere drogen van de druiven. De bodems variëren van kalksteen tot basalt, wat bijdraagt aan de mineraliteit en frisheid van de wijnen. Amarone-wijnen zijn wereldwijd geliefd vanwege hun kracht, complexiteit en het vakmanschap waarmee ze gemaakt worden, wat meteen verklaart waarom ze tot de top van Italiaanse rode wijnen behoren.

Voor een mooie combinatie aan tafel zorgt deze Amarone voor een perfecte harmonie met rijke gerechten. Klassiek Italiaans zijn stoofpotten met rundvlees, ossobuco of gebraden lamsbout, maar ook oude Parmezaanse kaas of truffelgerechten sluiten naadloos aan op het weelderige karakter van de wijn. Probeer hem ook eens bij wild, zoals hert of everzwijn, of bij chocolade-desserts voor een verrassend slot van de maaltijd.

Serveer deze Amarone best op een temperatuur van 16-18°C. Decanteer de wijn een uur voor het serveren, zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen ontvouwen. Zo geniet u voluit van zijn unieke karakter en diepgang.