Wijnen Amarone della Valpolicella Corte Figaretto - Alte Quare - 2019

Viniou-recensies

De Corte Figaretto Amarone della Valpolicella DOCG 2019 is een indrukwekkende rode wijn uit de befaamde Veneto-streek in Noord-Italië. Deze cuvée "Alte Quare" is typisch samengesteld uit de traditionele Amarone-druiven: Corvina, Rondinella en Molinara. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens gedurende enkele maanden gedroogd volgens de appassimento-methode, waardoor ze meer suikers en geconcentreerde aroma’s ontwikkelen. Na het persen volgt een langzame vergisting en vervolgens een rijping op hout, waardoor de wijn zijn kenmerkende kracht, soepelheid en complexiteit aan tannines krijgt. De 2019 oogst staat bekend om zijn mooie balans tussen rijp fruit, frisheid en de klassieke bitters van Amarone.

De Valpolicella-regio ligt beschermd tussen het Gardameer en de Lessini-bergen, wat zorgt voor een gematigd klimaat met relatief milde winters en warme zomers. De diverse bodemsamenstelling, van kalk- en kleigrond tot basalt, geeft diepte en structuur aan de wijnen. Valpolicella kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met Amarone als het vlaggenschip van de streek. De unieke combinatie van microklimaat en terroir maakt een rijke, complexe wijn als deze mogelijk.

Deze Amarone is ideaal bij krachtige gerechten die het gewicht van de wijn kunnen dragen. Denk aan traditionele gerechten uit de regio zoals ossobuco alla veneziana of gestoofde rundergerechten met polenta. Ook een wildstoofpot, oude Parmezaanse kaas of zelfs een truffelrisotto passen perfect bij de diepe smaaklagen van Amarone. Voor de liefhebber van chocolade sluit een dessert met pure chocolade of gedroogd fruit op het einde ook goed aan bij de wijn.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 18-20°C, bij voorkeur na enkele uren karafferen zodat de aromas zich volledig kunnen ontwikkelen. Door de kracht en complexiteit kan de wijn, mits goed opgeslagen, nog makkelijk enkele jaren rijpen in de kelder.