Wijnen Fiano di Avellino Tenuta Cavalier Pepe - Brancato - 2019

Viniou-recensies

De Fiano di Avellino DOC van Tenuta Cavalier Pepe, jaargang 2019, is een prachtig voorbeeld van de Italiaanse witte wijnen uit Campanië. Dit juweeltje is gemaakt van de Fiano-druif, die bekend staat om zijn aromatische complexiteit en uitstekende verouderingspotentieel. De wijn groeit op de heuvelachtige wijngaarden met minerale bodems die bestaan uit kalksteen en vulkanisch gesteente, wat bijdraagt aan de frisheid en elegantie van de wijn. De zorgvuldige vinificatie in roestvrijstalen tanks zorgt ervoor dat de natuurlijke aroma's en smaken van de Fiano-druif volledig tot hun recht komen.

De regio Campanië, gelegen in het zuiden van Italië, biedt een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters. De nabijheid van de zee en de koele bergwinden creëren een ideale omgeving voor wijnbouw, die al honderden jaren een integraal onderdeel is van de regionale cultuur. Historisch gezien is Campanië een van de oudste wijnregio’s van Italië en staat het bekend om zijn inheemse druivensoorten zoals Fiano, Greco en Aglianico.

Om optimaal van deze Fiano di Avellino te genieten, overweeg je hem te combineren met lichte gerechten die de wijn aanvullen zonder te overheersen. Denk aan gegrilde vis, zeevruchtenrisotto of een salade caprese met buffelmozzarella. Regionale gerechten zoals pasta met courgette en citroensaus zijn ook uitstekende partners. Voor de perfecte proefervaring, serveer de wijn goed gekoeld bij een temperatuur van 10-12°C, zodat de bloemige en fruitige aroma's, met hints van hazelnoot en citrus, volledig naar voren komen. Deze wijn belooft een verfijnde en verfrissende drinkervaring voor iedere gelegenheid.