Wijnen Niet gespecificeerd Conterno Fantino Langhe Nebbiolo Ginestrino - 2020

Viniou-recensies

De Conterno Fantino Langhe Nebbiolo Ginestrino 2020 is een rode wijn afkomstig uit de Italiaanse Piemonte. Deze wijn wordt gemaakt van de Nebbiolo-druif, een van de meest karakteristieke en edele druivenrassen van Italië. Het jaar 2020 was een stabiel oogstjaar, met voldoende zon en een koel najaar, wat de aromaontwikkeling in de druiven ten goede kwam. De wijnmakerij Conterno Fantino hecht veel waarde aan precisiewerk in de wijngaard en een verfijnde vinificatie, waarbij traditionele technieken worden gecombineerd met moderne inzichten. Dit zorgt ervoor dat de Ginestrino-wijn zowel het frisse fruit als de typerende Nebbiolo-tannines mooi in balans weet te brengen.

Piemonte, gelegen aan de voet van de Italiaanse Alpen, wordt gekenmerkt door een koel, landklimaat met behoorlijke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. De bodem is een mengeling van klei, kalksteen en wat mergel, waardoor de Nebbiolo-druif optimaal tot zijn recht komt en zowel kracht als elegantie weet te combineren in het glas. Dankzij haar rijke wijnbouwgeschiedenis en pioniers als Conterno Fantino, is Piemonte wereldwijd vermaard om zijn Nebbiolo-wijnen, waartoe beroemde herkomstbenamingen als Barolo en Barbaresco behoren. De Langhe-zones laten vaak een iets lichtere, toegankelijke stijl zien, ideaal om jong te drinken.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, komt deze Langhe Nebbiolo uitstekend tot zijn recht bij lokale Piemontese specialiteiten zoals agnolotti (gevulde pastakussentjes), tajarin met truffel of risotto met paddenstoelen. De wijn past ook prachtig bij klassieke Italiaanse vleesgerechten zoals ossobuco of lamscarré, en vormt een harmonieus paar met gerijpte kazen als pecorino of taleggio.

Voor het beste resultaat serveer je deze Langhe Nebbiolo op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Gebruik een ruim glas om de wijn te laten ademen, zodat de geur en complexe aroma’s volledig tot hun recht komen. Indien gewenst, kun je de wijn kort decanteren om de jeugdige tannines iets te verzachten.