Wijnen Niet gespecificeerd Santa Tresa - Il Frappato

Viniou-recensies

Santa Tresa’s Il Frappato Rosé Brut representëert een intrigerende expressie van Siciliaanse wijnkunst, gemaakt op basis van de lokale druif Frappato. Deze niet-jaargang bruisende rosé is volledig biologisch vervaardigd en toont een levendige, frisse stijl die typisch is voor de druivensoort. Frappato staat bekend om zijn lichte, aromatische profiel met tonen van rood fruit zoals aardbei, framboos en soms een florale toets. In mousserende vorm krijgt dit profiel extra frisheid en een zachte mousse, waardoor het wijnplezier verhoogt. De vinificatie volgens de méthode charmat of wellicht een andere frisse stijl zorgt voor behoud van fruit en levendige zuurstructuur, wat bijzonder goed past bij rosé brut uit een warmere regio zoals Sicilië.

Sicilië, het grootste eiland van Italië, profileert zich steeds meer als producent van hoogstaande, karaktervolle wijnen met een uitgesproken mediterraan karakter. De wijngaarden genieten van het warme, zonnige klimaat, maar worden tegelijkertijd getemperd door verkoelende zeewinden en soms zelfs hoogteverschillen op de heuvels, wat ten goede komt aan de frisheid van de druiven. De bodem is veelal vulkanisch, rijk aan mineralen, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur van de wijn. Sicilië kent een lange wijntraditie en de laatste decennia is er veel innovatie geweest, ook op het vlak van biologische wijnbouw zoals bij Santa Tresa.

Om optimaal te genieten van deze frisse, bruisende rosé brut zijn zeevruchten zoals gegrilde garnalen of een lichte carpaccio van vis een perfecte match. Ook typisch Siciliaanse gerechten zoals caponata (groentenstoof met aubergine) of arancini (gevulde rijstballetjes) combineren uitstekend, vooral bij een zomerse lunch of als stijlvolle aperitiefwijn.

Schenk de Santa Tresa Il Frappato Rosé Brut goed gekoeld, liefst tussen de 6 en 8°C, zodat het frisse, fruitige profiel en de elegante bubbels volledig tot hun recht komen. Doe de wijn in een tulpvormig glas om de aroma’s en mousse mooi te laten ontwikkelen.