Wijnen Niet gespecificeerd Pellegrino - Cardilla Grillo - 2024

Viniou-recensies

De Pellegrino Cuvée Cardilla Grillo 2024 is een mooie witte wijn uit Sicilië, gemaakt van de inheemse druif Grillo. Deze druif staat bekend om haar frisse, aromatische karakter en levert wijnen die uitblinken door expressieve fruitigheid en levendige zuren. De 2024 jaargang van deze wijn belooft een jeugdig en sprankelend profiel, met verfijnde tonen van citrus, groene appel en witte bloemen, mogelijk aangevuld met delicate minerale accenten afhankelijk van het terroir. De vinificatie is sec, wat betekent dat het een droge witte wijn betreft, ideaal om te genieten als aperitief of aan tafel.

Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse Zee, heeft een rijke wijntraditie die duizenden jaren teruggaat tot de tijd van de Grieken en Feniciërs. Het klimaat is uitgesproken mediterraan: warme, zonnige zomers, milde winters en verkoelende invloeden van de zeebries. Dit zorgt voor gezonde, perfect rijpe druiven met een mooie natuurlijke frisheid. De bodems variëren van vulkanisch rond de Etna tot kalkrijk en zanderig in andere delen van het eiland, wat zorgt voor een divers palet aan wijnstijlen en levendige smaken. Grillo voelt zich dankzij zijn resistentie tegen hitte en droogte uitermate goed thuis op Sicilië en levert wijnen met karakter en fraîcheur.

De Pellegrino Cuvée Cardilla Grillo past uitstekend bij lichte zeevruchten zoals gegrilde garnalen, mosselen, of een klassieke Siciliaanse pasta alle vongole. Ook heerlijk bij gegrilde groenten, rauwe vis zoals carpaccio van tonijn, of regionale kazen zoals pecorino. De verfrissende zuren en het fruitige karakter maken deze wijn ook tot een fijne begeleider van lichte salades of als opwekkend aperitief op een warme dag.

Serveer deze wijn gekoeld, idealiter tussen 8-10°C, zodat zijn frisse aroma’s en levendigheid mooi tot hun recht komen. Een breed, niet te klein glas laat de wijn optimaal openbloeien en geeft het beste van zijn fruitige, aromatische karakter weer. Drink jong voor het meeste drinkplezier en authenticiteit.